Просто Ветчина

[dezhnyuk]

Comments

[kogepan08]

Выглядит монументально ) Сочетание курицы и свинины - оригинально и... для меня необычно.

[eyno]

"...монументально" - с языка снял!

[dezhnyuk]

Благодарю за деликатность ))

[kazak_ixbt]

Даже на взгляд вкусно.

[shastalmen]

Собрался делать из нарубленной свинины, но вспомнил про твой пост и полез смотрть. Осознал что для связности фарш наверное обязателен... Единственное нитритной соли нет, но думаю для сохранения цвета пойдет и аскорбинка)
Спасибо за пост и отдельное спасибо за детальность

[dezhnyuk]

1) По нитритной соли -- все верно. Я добавляю не столь для цвета, сколько для увеличения хранения.
2) Я делал и без фарша,но с ним удобней.

[shastalmen]

И без фарша потом не разваливается?

[dezhnyuk]

Выглядит мозаикой, но держится, как монолит.