Идея рецепта от
chadeyka У них такой сливочный аромат!
На 12 больших кексиков или один большой кекс:
4 яйца
250г сахара
1 пакетик ванильного сахара
200г 33% сливок
250г муки
1ч.л. разрыхлителя.
Духовку разогреть до 180 град.
Взбить яйца с сахаром и ванилином 5 минут. Добавить холодные сливки и продолжать взбивать ещё 2 минуты. Затем аккуратно добавить смешанную с разрыхлителем муку, перемешать миксером на невысоких оборотах.
Выложить тесто в смазанные маслом формочки и выпекать до румяной верхушки и сухой спички (у меня ушло 25-28 минут).
На фото в серединке видно, как выглядит верхушка готового кексика.