Тирамису
Наконец-то я сделала тирамису по этому оригинальному рецепту всего с одним отступлением.
Моё изменение касалось яичных желтков. Не рискнула я положить сырые желтки от магазинных яиц в крем. Поэтому сахар не стала растапливать, а взбила с желтками и заварила с 50 г молока до 75 гадусов, чтобы они загустели. А в остальном всё очно по рецепту. Очень вкусно.
Моё изменение касалось яичных желтков. Не рискнула я положить сырые желтки от магазинных яиц в крем. Поэтому сахар не стала растапливать, а взбила с желтками и заварила с 50 г молока до 75 гадусов, чтобы они загустели. А в остальном всё очно по рецепту. Очень вкусно.