3 яйца, 1 ст. л. сахара, 1 стакан молока, 10 ст. л. муки и 1 ст. кипятка
Хорошо взбить яйца и сахар. Добавить молоко, муку и кипяток, продолжая осторожно взбивать тесто, чтобы белок не свернулся. Выпекать на сковороде. Смазать маслом, посыпать сахаром или смазать медом и свернуть ковертом.

300 г муки, 2 ст. воды, 20 г дрожжей, 2 ст. л. растительного масла, соль, сахар по вкусу, 30 г сушеных грибов, 1 луковица
Приготовить опару из муки, 1 ст. воды и дрожжей. Когда опара подойдет влить 1 стакан теплой воды, растительное масло, соль, сахар, перемешать. Сушеные грибы замочить на 3 часа, отварить, нарезать на маленькие кусочки, добавить ( Read more... )

1,5 ст. теплого молока, ½ пачки дрожжей, 6 ст. муки, 6 яиц, 150-200 г сливочного масла, соль и сахар по вкусу, 1 ст. 10%-ный сливок
В полутора стаканах теплого молока равести полпачки дрожжей, добавить 3 стакана муки. Получившуюся опару оставить подходить. В это время растереть  6 желтков яиц со 150-200 г сливочного масла. Подмешать смесь к опаре. ( Read more... )

600 мл молока, 200 мл кипятка, 3 яйца, 300 г муки, 30 мл растительного масла, соль и сахар по вкусу
Взбить яйца с сахаром, солью и молоком. Влить кипяток и высыпать муку. Тщательно перемешать до разведения комочков. Добавить масло и еще раз все перемешать. Дать настояться полчаса и выпекать на раскаленной сковороде.

Начинка: ¾ фунта (340 г) говядины от филейной частил, ссека, горбушки, огузка и т. п., ¾ фунта (340 г) почечного жира («...а кто любит очень жирные колдуны, то 1 ½ фунта...), 5 зерен простого и 10 английского (душистого) перца, 2 ложки мелко изрубленной луковицы, ½ ложки масла, ½ чайной ложки просеянного майорана, 1-2 ложечки жирного бульона
Тесто: ( Read more... )

25 г сливочного масла, 150 г пшеничной муки, ½ лимона, 6 яиц, 300 г сахарного песка, 140 г сахаренных фруктов, 50 г молочного шоколада, ½ кг сыра рикотта, 280 г сахарной пудры, 1 ст. л. лимонного сока, 3 ст. л. молока, зеленый пищевый краситель, 4 ст. л. абрикосового джема, 1 ст. л. апельсинового ликера, 1 ст. л. воды, засахаренные фрукты и цукаты ( Read more... )

1 банка консервированных шампиньонов, 500 г куриной грудки, 1 головка репчатого лука, 500 г моркови по-корейски, 2 свежих огурца, 100 г майонеза
Выкладывается слоями: маринованные шампиньоны, отварная куриная грудка, порезанная на мелкие кусочки, обжаренный лук, майонез, свежий огурец, порезанный соломкой, корейскую морковку. Украсить зеленью и ( Read more... )

1 луковица, 1 сельдь, 1 яблоко, 3 яйца, 150 г копченого сыра, 2 картофелины, майонез
Для украшения: капуста краснокочанная, косичка сыра сулугуни, томатная паста (свекла), майонез, перец горошком, розмарин, копченый сыр
Для 1-го слоя выложить измельченные катофель в форме снегурочки. Смазать майонезом. 2-й слой - поверх картофеля выложить мелко ( Read more... )

3 яичных белка, ½ ст. сахарной пудры, 3 ст. л. пшеничной муки, 2 ст. л. сливочного масла
Яичные белки с сахарной пудрой взбить вилкой. Добавить муку и размешать до однородного состояния. Сливочное масло растопить, остудить и соединить с тестом. Смесь по консистенции должна походить на негустую сметану. Разогреть духовку до 160°С. Противень выстелить ( Read more... )

100 г белокочанной капусты, 100 г репчатого лука, 100 г зеленого горошка, 80 г майонеза, 2 вареных яйца, зелень, соль, перец
Репчатый лук нарезать полукольцами. Капусту нашинковать, посыпать солью и перетереть. Зеленый горошек промыть в холодной кипяченной воде, смешать с подготовленной капустой. Добавить мелко нарезанные яйца и репчатый лук. ( Read more... )