Тыквенный кекс

[dolphy_tv]

Привет, друзья! Поздравляю вас с Новым годом и приближающимся Рождеством! :) Угощаю уютным домашним кексом. Испекла его в форме, которую выбрала себе в подарок от магазина Уютерра на Новый год. Кекс ароматный с влажной текстурой.




Тыквенный кекс

Ингредиенты:

• Мука  - 2 стак.
• Корица - 1 ч. л.
• Орех мускатный - 1/4 ч. л.
• Перец душистый - 1/4 ч. л.
• Имбирь - 1/4 ч. л.
• Сода - 1/4 ч. л.
• Разрыхлитель теста - 1 1/4 ч. л.
• Соль - 1/4 ч. л.
• Сахар - 3/4 стак.
• Масло растительное - 2/3 стак.
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Тыквенное пюре - 280 г
• Сахарная пудра - 1 стак.
• Йогурт натуральный - 1 1/2 ст. л.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 170 гр. Форму с отверстием в центре (объемом 2 л) смажьте и присыпьте мукой.
Смешайте муку со специями, солью, содой и разрыхлителем.
Отдельно взбейте растительное масло с сахаром.
По одному добавьте яйца, взбивая после каждого.
Добавьте тыквенное пюре и снова взбейте.
Добавьте мучную смесь и перемешайте до однородного состояния. Вылейте тесто в подготовленную форму.
Выпекайте в течение 40 минут, готовность проверьте зубочисткой. Оставьте готовый кекс в форме на 5 минут, а затем переверните на решетку и полностью остудите.
Для глазури смешайте сахарную пудру и йогурт. Полейте кекс глазурью.

Приятного аппетита!




Здесь можно увидеть рецепт в пошаговом исполнении.