Треска, запеченная с помидорами, травами и орехами

[dolphy_tv]

Для конкурса «Кулинарная книга блогеров LiveJournal».

Номинация: Рыба и морепродукты

Треска, запеченная с помидорами, травами и орехами

Это блюдо я делала как новогоднее. Но рыба эта к любому случаю подойдет. Или вообще без случая украсит ваш рыбный день :)





Ингредиенты (на 4 порции):

• Зеленый лук - 2 пера
• Петрушка - маленький пучок
• Укроп - маленький пучок
• Мята - маленький пучок
• Помидор - 1 шт.
• Корнишоны - 1 ст. л.
• Чеснок - 1 зуб.
• Грецкие орехи - 2 ст. л.
• Масло оливковое - 1 ст. л.
• Сок лимонный - 1 ст. л.
• Филе трески на коже - ½ кг
• Сметана - ¼ стак.
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 гр.
Мелко нарежьте зелень.



2. Мелко порубите помидор и корнишоны, чеснок пропустите через пресс.



3. Грецкие орехи также мелко порубите.



4. Все смешайте, добавьте оливковое масло и лимонный сок, перемешайте.



5. Рыбу выложите на противень, смажьте сметаной.



6. Сверху выложите смесь трав, помидора и орехов.



7. Запекайте 20 минут до готовности рыбы.



Приятного аппетита!