Куриный бульон

[domilucka]

У нас из-за гриппа на этой неделе много школ закрыто. На многих предприятиях полно больных.

В такое время я особенно много варю куриного бульона. Вот только только чувствует кто-то хотя бы легкое недомогание, куриный бульон в чашку, пить и в постель. На следующий день огурчиком.

Варю его просто: суповой набор (которой почти из остатков курицы) в

Comments

[tanja_natalia]

у нас так же
дети только чуть чуть заболевают, сразу просят бульончика
вот только не бывает, чтоб на следующее утро огурчиком :(
наверное, у нас куры неправильные

[domilucka]

Таня, у меня магазинные. Понимаю, что это не домашние, варю долго.
Медсестра знакомая рассказывала, ей племянников подбросили, к вечеру меньшОй, шести лет от роду затемпературил, она ему бульон, в постель. Утром опять носился бодрым козликом )))

[kisunja1]

Ванька всю эту неделю с куриным бульоном тренировался )).

[domilucka]

Учиться варить?
У меня Доминик вчера варил под моих руководством, захотел сам научиться )))

[kisunja1]

Ваня готовит хорошо ( если не отвлекается на комп ), но бульон как-то не входил в перечень приготовленных им блюд. Поскольку руководство от меня было кратким по телефону, могу сказать, что учился сам )))

[domilucka]

У меня сын хорошо готовит, но дочь вся в меня - лучше к кухне не подходить )))

[zenia_i_yana]

А я морс варю из клюквы или облепиховый.. Жирного как раз не хочется

[domilucka]

Моё детство на клюкве и в клюкве прошло. Мы жили рядом с клюквенником. А вот ни муж ни дети даже не представляют, что это за ягода, нет ее в Словакии. Облепиха есть, но никому кроме меня по вкусу не пришлась. Видно, каждому свое. Я сама лично бульон не часто пью, а во время эпидемий больше люблю имбирь. Но вот на своей семье заметила, что им бульон, как хорошее лекарство. А мне не трудно, лишь бы здоровы. Правда, они потом больше ничего не едят, потому что сытно, но это и хорошо, и мне проще ))))

[zenia_i_yana]

Так это хорошо. Небольшое голодание в таком случае на пользу, я считаю.
Я когда заболеваю, мнооого сплю, часами. И стараюсь минимально есть

[tanja_natalia]

облепиху с апельсином недавно попробовала (и медом)
вкуснотища!
до этого я ее тоже не ела ни в каком виде

[pro_tayu_s]

Как здорово! Я не варю куриный потому что у нас курицу продают либо нарезанными по видам мяса кусочками, либо сразу целиком. Поэтому я варю говяжий из мозговых костей, их как раз есть где купить от органических коровок. Тоже варю несколько часов с овощами, потом овощи выкидываем, все хрящи и костный мозг , что осталось после угощения собачки, складываем в блендер , перемалываем и разливаем по формам, замораживаем в виде кубиков, это же чистейший коллаген. Я их потом во все супы, соусы, тушеную еду добавляю. А бульон замораживаю в стаканчиках от варенья Bonne maman, вы покупаете такое? Мое самое любимое варенье и самые любимые банки для всего в хозяйстве. Бульон в основном в суп использую, но и бывает кто нибудь как быстрый завтрак его пьет.

[domilucka]

Ого, Юль, спасибо большое за рецепт. Я о таком бульоне даже не подозревала. Надо бы узнать у тех, кто говядину домашнюю продает.
Про варенье тоже не знала, пойду погуглю, хотя сомневаюсь, что есть такое.
Кстати, твой рецепт бутебродов "для голодных подростков" на ура! Уже не раз делали! ))

[pro_tayu_s]

Вот нашла небольшую статейку про бульоны. Там и про твой лечебный куриный есть!

https://www.gastronom.ru/text/kostnyj-bulon-ne-vylechit-vsyo-no-polzu-prinesyot-1014298

Я кости не запекаю, мы один раз попробовали, но они слегка вонючие пока пекутся и разницу во вкусе мы не заметили. Если у вас есть мясники или кто-то продает домашнюю говядину, спроси косточки из хвоста, у нас они почему-то стоят в три раза дороже чем простые мозговые кости, я один раз покупала, очень вкусный бульон получается, в хвосте очень много соединительной ткани, хрящиков. Во многих культурах есть суп/жаркое из хвоста.

Варенье должно быть у вас - мы его везде в Европе видели, во всех странах где были, у него крышечка в красную клеточку, стандартная баночка 300 мл. Баночка мне нравится тем, что она формой как стакан - расширяется кверху, а не сужается и замороженное из нее легко выскальзывает, и мы пьем из них тоже, и с крышечками можно пользоваться, как контейнерам для хранения и в холодильнике, и сыпучее что-то насыпать типа чая. Еще забыла написать самое

[domilucka]

Юля, ты мне прям Америку открыла )))) про хвосты даже и думать не думала. В Словакии полно фермеров и говядину мы только домашнюю берём.

Да, бутерброды с орешками, причем, как ты писала, я нашла миндаль сразу порезанный на кусочки - вообще красота.

Варенье глянула в интернете. Да, баночки такие, как ты описала. Надо будет купить попробовать ))