Сверкающая корона рощи.
В Израиле его знают практически все. Да и любой, кто хоть раз видел его весеннее цветение, никогда его не забудет. Эти ветки, раскинутые как руки, одетые цветами, как рукавами, этот ствол, украшенный пятнами ярких цветов - дивное зрелище.
Церцис европейский, багряник рожковый, иудино дерево (Cercis siliquastrum כליל החורש клиль Ахореш) - деревья или кустарники, семейства бобовые (Fabaceae).
В Израиле охраняемое растение.
Листопадное растение, цветущее до появления листьев. Таких деревьев в израильской природе немного.
Естественный ареал вида охватывает Средиземноморье, Ближний (без Африканской части) и Средний Восток.
У нас в Израиле церцис распространен на горе Кармель и в Галилее, в природных сообществах с дубом калепринским (Quercus calliprinos אלון מצוי). В горах Иудеи и Самарии встречается реже и преимущественно в руслах горных ручьев. Предпочитает горные каменистые склоны в Средиземноморской части Израиля, на высоте 100-1000 метров.
Часто встречающееся растение экосистемы средиземноморская роща. Это розовые пятна церциса на горе Мерон.
Это вид на хайфский район Рамот Ремез, где сохранилось много природной растительности и много церцисов.
Кустарник или дерево высотой 7-15 м, с шаровидной или шатровидной кроной, часто с искривлённым стволом, покрытым почти чёрной, с глубокими трещинами корой. Растёт медленно, в 4-5 лет достигает высоты в 1-1,5 м. В 100 лет достигает высоты 12,5 м при диаметре ствола 50-60 см и кроной диаметром до 10 м. Как дерево может иметь один ствол, а может и несколько.
Листья округлые, тупые, с глубоко сердцевидным основанием, диаметром 7-13 см, на черешках длиной до 4 см, матово-зелёные сверху, сизые снизу, с вееровидно-расположенными жилками. Так выглядит дерево в конце апреля.
Во время нехватки воды листья складываются, чтобы испарялось меньше воды. Этим церцис похож на баухинию.
Обильность цветения просто поражает.
Цветки двудомные, в пучках по 3-6, в пазухах листьев на старых ветвях и даже на стволе. Чашечка розовая; венчик длиной около 2 см, ярко-розовый; лепестки лилово-розовые, парус короче крыльев и лодочки, сильно суженный к основанию. Рыльце головчатое.
Цвет может быть от очень ярко розового до совсем светло-розового, имеет сиреневатый, фиолетоватый оттенок, пурпурный оттенок, который, видимо, и был причиной интереса к этому дереву как в древние времена так и в наши дни.
Ботаническая иллюстрация 1891года. (Википедия)
Цветет два раза в год. Первый раз очень обильно начиная с конца февраля до мая, в зависимости от высоты, на которой растет дерево. Цветет до появления листьев, когда большинство деревьев и кустарников еще стоят без листьев или же не цветут.
Бутоны.
Второй раз цветет в октябре-ноябре, гораздо скромнее. Цветы среди листьев почти не видны. Если зима теплая, то первое цветение может начаться и в конце января. Листья появляются в конце цветения.
Цветение без листьев и большое количество нектара привлекает множество пчел и птиц, в частности нектарниц. Этому также способствует то, что параллельно с церцисом мало что цветет и мало у каких растений в это время есть так много нектара.
Цветы растут прямо на ветках и на стволе, такая форма цветения характерна для тропических растений. Кроме того, окаменевшие остатки свидетельствуют, что церцис в рос в этих местах 1,8 миллионов лет назад, когда здесь был тропический климат.
Цвести церцис начинает с трех-четырех летнего возраста.
Так много цветков. Для чего?
На церцисе появляется огромное количество цветков, на небольшом дереве 20000 цветков, а на большом 400000 цветков. Только из 5-10% этих цветков образуются плоды. Уже 300 лет известно это явление и только в последние годы появилось объяснение. Какой смысл растению обзаводиться таким огромным количеством цветов? Разве это не бессмысленная трата ресурсов? Оказывается это явление характерно для многих деревьев. Ботаники объясняют, что это позволяет растению выбор наиболее жизнестойких потомков. Во время оплодотворения у растения нет возможности выбора пары, самка не может выяснить какой самец самый лучший, ни с помощью зрения, ни с помощью запаха, ни с помощью ощупывания... Что же делать?:)
После оплодотворения растение заинтересовано вкладывать свои ограниченные ресурсы в самых лучших своих потомков. Цветки оплодотворяются случайным образом и множество завязей соревнуются между собой за ограниченные ресурсы. Только самые успешные сумеют получить все что нужно, чтобы именно их семена созрели. А остальные будут сброшены на землю. Этот способ позволяет сэкономить ресурсы растения и не растрачивать силы на нежизнеспособных потомков.
В конце цветения цветы опадают и образуют розовый ковер.
Бобы длиной 7 см, шириной 1,5 см, плоские, очень сплющенные и сухие, с 10-14 семенами. Семена округло-яйцевидные, гладкие, матовые, тёмно-коричневые, длиной 5 мм, шириной 4 мм, толщиной 2-2,5 мм. Вес 1 тыс. семян 24-27 г.
Плоды созревают в августе - сентябре, находятся на дереве долгое время и не раскрываются. Только очень сильный ветер срывает эти бобы с дерева. Церцис хорошо размножается семенами.
Бобы могут остаться на дереве до цветов следующего года. Плоды и бутоны одновременно:)
Так дерево выглядит в конце ноября.
А это - конец октября в другом месте:) Отношение дерева к стручкам, так же как и начало цветения, у церцисов очень индивидуально. У меня под окном два церциса и они всегда зацветают в разное время, с вполне приличным интервалом.
Нектарницы и церцис
Цветки расположенны так, что позволяют птицам легко добираться до нектара.
Считается, что церцисы, растущие на горе Кармель, были существенным фактором для расселения нектарниц (Nectarinia osea צופית) по всей стране около 100 лет назад.
Изначально нектарницы жили только в пустынных оазисах около Мертвого моря. С появлением большого количества цветущих растений они распространились повсюду. И если бы речь не шла о столь милой маленькой птичке, то говорили бы об агрессивном инвазивном виде:)
Во время трапезы часть цветов падала на землю. То ли птицы их отрывали, то ли они отрывались под тяжестью птиц. Я не смогла рассмотреть. Еще нектарниц на церцисе можно посмотреть в моем старом посте тут
Интересно, что и листья церциса сладкие и съедобны для зверей и птиц.
Церцис не смотря на свое красивое цветение, не был посажен на территории Эрец-Исраэль около могил праведников или же в каких-либо священных местах разных религий. Не было обнаружено и древних деревьев - церцисов. Но все-таки я нашла свидетельство, что по крайней мере 2000 лет назад церсис использовался местными жителями.
В 1986 году в озере Кинерет была обнаружена древняя деревянная лодка, так называемая "лодка из Гиносара", названая в честь кибуца Гиносар, рядом с которым была найдена и в честь членов кибуца, нашедших ее. Лодка была построена между 50 и 70 годами до нашей эры, т.е 2000 лет назад. При строительстве лодки и ее ремонте использованы были 12 видов деревьев, и один из них - церцис:)
Иллюстрация Википедии, где схематично показаны разные породы деревьев, использованные при строительстве и ремонте лодки. Разные породы деревьев показаны разными цветами. Церцис третий снизу, бледно зеленого цвета.
Церцис - декоративное растение.
В Европу церцис попал в 13 веке, в эпоху крестовых походов, и первая страна, куда он попал была Франция. В 16-17 веках стал культивироваться и в других странах.
Аллея церцисов в Трианоне (Франция)
У нас в культурном виде выращивается во многих местах, чаще всего выращивается как куст. Растение очень удобное в выращивании - ветки идут от корня, молодые ветки постепенно заменяют старые, что позволяет отрезать больные или сгнившие ветви.
Здешние оранжереи рекомендуют церцис, как растение экономно расходующее воду, что в наших условиях очень важно.
В садах выращивается также сорт Cercis Siliquastrum Alba с белыми цветами. Были попытки аклиматизировать в Израиле канадские сорта церциса, с более красными цветами, но не смогли. Климат не подходит.
О происхождении названия.
Яркие красновато-розоватые сиреневатого оттенка цветы были причиной того, что в персидском (фарси) языке это дерево называют "пурпур, багрянец". И есть ивритские источники, которые говорят, что именно под названием "багрянец, пурпур" это дерево упоминается в Танахе. Но большинство источников говорит о производстве краски пурпура из моллюсков.
Во времена Византийской империи, благодаря пристрастию византийских императоров к пурпуру, множество церцисов было посажено в Константинополе, и до сих пор, в современном Стамбуле растет множество этих деревьев.
Арабское название дерева, которое пишется на иврите ערוס אל-ע'אבה по одному источнику переводится как "невеста пустыни", по другому как "невеста рощи\леса". Кто знает арабский, может поможете?:)
Древнее ивритское название этого растения, очевидно, было утрачено. Современное ивритское название כליל החורש переводится как "корона (венец) рощи".
Название "иудино дерево" в русском и во многих европейских языках объясняется следующей легендой:
после того, как Иуда Искариот продал Христа за 30 серебрянников римлянам, он раскаялся и решил покончить жизнь самоубийством. Он повесился на дереве, которое стояло голым, без листвы. Дерево покраснело от стыда, что на нем повесился предатель, и зацвело розово-красными цветами. И с тех пор каждый год дерево просыпаясь после зимы краснее от стыда.
Вот и непонятно, за что такое невезение именно церцису? У нас есть предостаточно других "красных" деревьев, например, земляничное дерево. У него и кора красная. Может семена церциса показались авторам легенды похожими на монеты, те самые 30 серебрянников, своей округлой формой?
Есть вариант этой легенды, который рассказывает о том, что до того как Иуда повесился, цветы у дерева были белые, а потом покраснели от стыда.
Если вспомнить, что в христианской православной традиции легенда рассказывает, что Иуда повесился на осине (!!!!). Так и хочется спросить, где Иуда, а где осина?
По другим поверьям, Иуда хотел повеситься на берёзе, и она от страха побелела; в Польше считают также, что Иуда повесился на рябине. Кроме того, кровь Иуды Искариота попала на ольху, поэтому её древесина имеет красноватый цвет.
В наших краях, где происходили события описываемые в Новом Завете, ни осины, ни березы, ни ольха не растут. Эти варианты деревьев легко объяснить отсутствием знаний о природе Святой земли не только у создателей древних легенд, но и в более поздние времена. Сразу вспоминаю замечательную выставку "Пейзажи Святой земли европейских художников 16-19веков", где на картине 16 века, изображающей Святую землю, под деревьями гуляли морские свинки...
Но все-таки вернемся к происхождению названия "иудино дерево". Существует мнение, и на мой взгляд оно объясняет многое: древние римляне называли церцис "дерево (земли) Иудея", имея в виду римскую провинцию Иудею, где оно росло. Затем на протяжении веков, про Иудею забыли, а созвучный Иуда, происходивший из той же самой Иудеи, остался. Так дерево из Иудеи превратилось в "иудино дерево".
Церцис и "уши Амана".
"Уши Амана" - печенье, которое принято есть на Пурим. Фото Википедия. Казалось бы, какая связь с церцисом? К моему удивлению, я нашла несколько источников, которые таки связывают, опять же на уровне легенд:)
Одно из объяснений появления этого печенья в еврейской традиции связано с христианством и тем самым Иудой Искариотом, повесившемся на церцисе. В легенде, не в той, что я приводила выше, когда дерево краснеет от стыда, а уже в другой, говорится, что после того как Иуда повесился, на следующий день выросли на дереве "уши Иуды".
Может они приняли бобы за уши?:) И у христиан принято есть "уши Иуды", треугольные печенья в Страстную пятницу, как память о распятии Христа. Это грустная трапеза. В 16-17 веке евреи использовали идею печенья, но обратным образом, как радостное поедание ушей своего врага в день празднования победы над ним, в Пурим.
В идыше это печенье называют гоменташен - карманы Амана. И возникает вопрос, тут-то какая связь?:) Но я уверена, что создатели легенды с легкостью объяснят, что стручки церциса похожи на древние карманы, которые были в виде мешочков:)
Арабы и друзы Галилеи едят цветы, а также используют их в народной медицине при проблемах с печенью, хроническом насморке, проблемах дыхания, камнях в почках и пр...
Листья помогают от глазных инфекций.
Я нашла пару современных рецептов блюд из цветов церциса. Но важно помнить, что в Израиле церцис - охраняемое растение, и цветы можно брать только в частных садах.
Собрать цветы надо, когда в них много нектара.
Варенье.
1 стакан цветов
1 стакан сахара
1 лимон
1/2 стакана воды
Цветы, сок лимона и воду кладем в закрытую емкость и варим в микроволновке 5 минут. Затем добавляем сахар и размешиваем его пока он полностью не растает.
Ставим в микроволновку еще на 3 минуты. Вынимаем, проверяем, готово ли варенье. Если нет, то ставим еще на минуту в микроволновку.
Хранить в холодильнике.
Цветки церциса маринованные.
1 стакан цветов
1 стакан маринада (1/3 стакана уксуса и 2/3 стакана воды)
В банку кладем цветы и заливаем маринадом полностью. Ждем 3 дня, после этого можно кушать:)
Сама делать не пробовала
Еще пару фотографий птиц на церцисе. Не знаю, едят ли они нектар, но уж точно посещают цветущие деревья:)
Бюльбюль (Pycnonotus xanthopygos בולבול)
Зеленушка (Carduelis chloris ירקון)
Некоторые мои подробные рассказы о деревьях:
Удивительная история возрождения финиковой пальмы в Эрец-Исраэль
Сосна-королева израильского леса и предмет постоянных споров
В защиту пробки
Инфа:
אבי שמידה
דוד דרום
מדריך פרחי הבר בישראל
אבי שמידה
דוד דרום
מדריך העצים והשיחים בישראל
http://www.wildflowers.co.il/hebrew/plant.asp?ID=53
http://www.ganvnof.co.il/?CategoryID=201&ArticleID=699&Page=1
http://www.tiuli.com/flower_info.asp?flower_id=9
http://www.tevahadvarim.co.il/images/stories/161-teva_all/yesh/yesh.pdf
http://www.eyarok.org.il/2011/04/%D7%9B%D7%9C%D7%99%D7%9C-%D7%94%D7%97%D7%95%D7%A8%D7%A9/
http://cafe.mouse.co.il/post/2554065/
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A6%D0%B5%D1%80%D1%86%D0%B8%D1%81_%D0%B5%D0%B2%D1%80%D0%BE%D0%BF%D0%B5%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9
http://www.teva.org.il/?CategoryID=200&ArticleID=791
http://www.starmed.co.il/HealingPlants/14
http://www.משתלה.com/water-economical.htm
http://www.horashim.co.il/document/68404,0,17.aspx
http://bet-alon.co.il/museum/content.php?page_id=56
http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%94%D7%A1%D7%99%D7%A8%D7%94_%D7%9E%D7%92%D7%99%D7%A0%D7%95%D7%A1%D7%A8
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D1%83%D0%B4%D0%B0_%D0%98%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BE%D1%82
This entry was originally posted at https://dona-anna.dreamwidth.org/2116274.html