Евреи в тени аббатства.

[dona_anna]

Comments

[koshkodil]

Спасибо, Анна, очень интересно.
Надо сказать, что голландский соус(сливочное масло, яйца) к рыбе в мясном меню меня смутил.
И что они имели в виду под sauce hollandaise?..

[dona_anna]

к рыбе? легко:) я сама в совке когда-то его делала к треске:) вот тут как раз про рыбу https://globalseafoods.com/blogs/recipes/hollandaise-sauce-for-fish

сейчас его чаще с аспарагусом делают, имхо...

Говорят, что он существует очень давно https://en.wikipedia.org/wiki/Hollandaise_sauce , так что вполне возможно, что подавался к рыбе.

[koshkodil]

Не-е...
Я про мясное и молочное в одном флаконе :)
Или тот, кто ест рыбу, не ест остальное?

[dona_anna]

на самом деле, у меня к ним много вопросов по поводу кашрута... но вот ответ, я боюсь, мы не получим... опять-таки, они могли сливочное масло чем-то заменять, как и свинину в страсбургском пироге. да и в первом супе в обычном рецепте присутствуют сливки...
последний пункт - то ли мороженное, то ли лед замороженный - тоже вызывает вопросы.
да и вино непохоже на кашерное..
может они уже и не соблюдали кашрут? во всяком случае в данном случае...

[justnat]

Очень хороший музей.
И комментарии у вас отдельно интересные пошли :-)

[dona_anna]

да, замечательный музей:) молодцы эльзасцы :)

френды интересные и комментарии интересные, а как же :)

Евреи в тени аббатства

[livejournal]

User uchitelj referenced to your post from Евреи в тени аббатства saying: [...] https://dona-anna.livejournal.com/997408.html?embed [...]

Спасибо

[mashari0]

Спасибо-очень интересно, как и все,что связано с нашей историей!

Re: Спасибо

[dona_anna]

пожалуйста :) мне очень нравится находить фрагменты нашей истории в самых разных местах мира :)

[murskij]

спасибо. Это очень интересно.

[dona_anna]

мне было не уйти из этого музея и все никак не написать - тема необъятная.

[murskij]

Понимаю. Это очень интересно!

[dona_anna]

очень-очень :)