куриное филе в грейпфрутовом соке

[donna_sol]

Очень нравится готовить мясо и курицу в чугунище для цыпленка-табака. Но у кого такой штуковины нет - вполне можно обойтись и обычной сковородой.

филе куриное - 4 шт.
грейпфрут - 1 шт.
водка - 1 столовая ложка
оливковое масло - 1 столовая ложка
свежесмолотый черный перец

Из грейпфрута выжить сок, добавить водку, оливковое масло и черный перец, перемешать.
Куриное филе слегка отбить, поместить в маринад минут на 40. Можно на час.
Потом тщательно обсушить бумажным полотенцем и жарить, как обычно, на хорошо разогретой сковородке.