Что съесть чтобы похудеть
В НЙ Таймс вышла прекрасная статья о неожиданном эффекте лекарств от ожирения, и как гиганты пищевой промышленности собираются с ним бороться. Сейчас ее перескажу, но сначала другая история.
Если вдруг кто еще не знает, лекарства от ожирения - это новый огромный и пока малоосвоенный рынок. Эти лекарства стали доступны для разработки после открытия GLP-1 - гормона, который снижает аппетит и способствует выделению инсулина после еды. GLP-1 открыли в 1986 году, и открывателям в этом году дали премию Ласкера, которая часто предшествует Нобелю. Сами лекарства появились на рынке тоже довольно давно, первое в 2005 году, правда, сначала для лечения диабета 2 типа, а для лечения ожирения первое лекарство получило одобрение в 2014. Но все вокруг заговорили об этих лекарствах только сравнительно недавно, с появлением Оземпика, и сегодня у любой уважающей себя крупной фарм или биотех компании есть либо одобренное уже лекарство, либо кандидат в процессе клинических испытаний, либо они активно пытаются кого-нибудь купить, у кого такой кандидат есть. Раньше фарма и биотех зарабатывали только на последствиях ожирения или его спутниках, таких как сердечно сосудистые заболевания, а теперь стараются на гораздо более широком рынке - не каждый толстый уже заболел. На сегодняшний день, пишет НЙ Таймс, эти лекарства принимают 7 миллионов американцев - огромный рынок и огромный рост.
Так вот, недавно в новостях биотех рынка рассказали что компания Amgen выпустила пресс релиз с предварительными результатами клинических испытаний своего кандидата в такие лекарства. И к пресс релизу приложила эксель файл с данными для аналитиков фондового рынка, которые обычно являются или консультируются со специалистами и делают свои выводы. Так вот, один из этих аналитиков поковырялся в эксель файле (наш человек, я тоже всегда так делаю) и нашел там скрытые страницы. Скрытые страницы - это такое дело, если их скрыть, то не видно что они есть если специально не искать. То есть можно скрыть и забыть что они были. Я у всех файлов, которые мне присылают, коллеги, ищу скрытые страницы - там часто гораздо больше интересного написано чем в открытых. Так вот этот мужик нашел скрытые страницы, в которых якобы приведены данные о том что плотность костей у участников клинических испытаний, принимавших лекарство, снизилась. И опубликовал это в своем отчете. На этой новости акции всей огромной компании Amgen, у которой миллион других лекарств, упали на 16 процентов. Это о важности рынка ожирения и о важности аккуратного обращения со своими файлами, представляю как всем в отделе клинических испытаний вставили пистон. Собираюсь рассказать это в виде страшилки своим сотрудникам на следующем митинге, надо чтобы не расслаблялись.
Ну так вот, про статью в НЙ Таймс. Начали замечать, в том числе проводя всякие фокус группы и наблюдения, что принимающие лекарства от ожирения не просто хотят меньше есть, а хотят есть нормальные продукты - курицу, салат зеленый, фрукты, а не то что они любили раньше - чипсы, конфеты и замороженную пиццу.
И пищевые гиганты начали нервничать и наблюдать снижение доходов от своих самых лояльных клиентов. Некоторые даже начали разрабатывать предложения для клиентов, принимающих эти лекарства - уменьшенные порции их любимых ранее продуктов. Оказывается есть компании, которые занимаются разработкой ультра переработанных продуктов и продают их пищевым гигантам. Они там оценивают оптимальную соленость и всякие другие улучшающие вкус и аппетит добавки, меняют эти добавки так чтобы вкус раскрывался быстрее, чтобы аппетит был больше. Выяснилось что люди съедают больше чипсов если они более хрустящие - химики тут же нашли как добавить хрустящести. Потом на волне появления знаний о здоровом питании разработали хаменители сахара, добавленный протеин и клетчатку, какой-то чудовищный жир, который якобы не усваивается и так далее.
Одна из этих компаний, про которую написано в статье, как раз у нас под боком возле аэропорта Сан Франциско, репортер туда съездил. Так вот эта компания уже вовсю исследует изменение поведения людей, принимающих лекарства от ожирения, и начала разрабатывать ответный удар. Поскольку ранее любимые продукты людям теперь кажутся невкусными, репортер считает, что наверняка начнут делать упор на то чтобы сделать вкус более натуральным, а для этого разработают еще какую-нибудь добавку чтобы нейтрализовать вкус предыдущих добавок, которые способствуют увеличению аппетита.
Сотрудники компании с одной стороны говорят что сами такое есть бы не стали, но с другой защищают пищевую промышленность - говорят вот смотрите мы снизили время приготовления еды, и теперь женщины могут работать вместо того чтобы стоять у плиты. Вишенкой на торте оказался генеральный директор этой компании, сам пищевой химик, который много лет безуспешно боролся с лишним весом, и вот теперь наконец потерял 50 фунтов, начав нормально питаться на этих лекарствах. Вот как человек на работу ходит не стесняется.