Новогодняя хала

[dosgatos]

Наверное, в каждом журнале есть посты из серии "не могу молчать". Вот этот пост будет из такой же. Эту халу я увидела в сентябрьском "Аль хаШульхан" год назад, и все никак не могла найти время, боялась, что плетение сложное, то не кчему было ее печь. В этот Новый Год я пообещала себе, что я ее таки испеку. И испекла! Она оказалась чудесной -

Comments

[heiga]

Боже, как я люблю халы!!!
в них столько души
я обязательно попробую ее приготовить
спасибо

вы вдохновляете меня!
(не могу вспомнить, мы же на ТЫ?)))

[dosgatos]

рада быть чьим-то вдохновением :)) и конечно на ТЫ

[heiga]

это я от восхищения все перепутала)))))))

[dosgatos]

:))

[helena_tru]

У меня всегда одна проблема с выпечкой из дрожжевого теста - после того, как достаю из духовки и отправляю под полотенце, корочка каменеет. Может, ее чем сбрызгивать надо?

[dosgatos]

Скорее всего - перепекаете. Т.е. выпечка немного твердеет после остывания, но становиться каменной не должна

[helena_tru]

Возможно. Но если достаю раньше - выпечка белая, совсем не румяная ((( Или вопрос в температурном режиме? Обычно пеку на 205 градусах.

[dosgatos]

Я не знаю вашу духовку, но в принципе 205 - это очень много для обычной дрожжевой выпечки. Я бы снизила температуру до 180-190 и увеличила время выпечки. Максимум - в конце поднимите температуру на пару минут и подрумяньте.

Хала

[kitchen_hobby]

Какая красота,желаю Вам жить и творить до 120! И мирного неба над головой.Попробую сделать тоже к Праздникам.

[dosgatos]

Спасибо! Удачной выпечки :)

[ryzhaja_bestija]

а как это тесто переносит холодильник/морозильник?

[dosgatos]

Мой единственный опыт заморозки дрожжевого течта был очень отрицательным, и я больше этого не делаю. Холодильник - я думаю, что можно замесить и оставить подходить на ночь в холодильнике. Больше - не знаю, надо пробовать.

[heiga]

сообразила, что у меня нет твоей почты только пообещав написать))))

вот по такому рецепту я готовила то самое закусочное варенье к сырам
http://www.pinchofcinnamon.ru/2015/06/cherry-tomato-jam.html
только исключила бадьян и заменила его розмарином

[dosgatos]

спасибо большое, посмотрю обязательно! я бадьян тоже не люблю, как и все анисовое.