Сало в тузлуке

[dpmmax]

Чем мне нравится Живой Журнал, так это тем, что комментарии к посту порой бывают не менее ценны, чем сам пост. Я тут как-то писал про солёное сало: http://dpmmax.livejournal.com/169136.html В итоге у меня теперь целый сборник рецептов его засолки. А поскольку запас этого стратегического ресурса к концу прошлого года в нашем доме истощился, мы его

Comments

[nicoleduk]

А за пару недель оно не пересолится? Или оно из рассола берет только нужное количество соли?

[a_passenger]

присоединяюсь к вопросу - тоже пара недель удивила

[dpmmax]

Нет, по соли нормально получилось

[desdichadov]

Сало берет столько сколько может, хоть десять лет его в соли держи.

[al_kap]

Последнее фото в посте даже сытого пробирает до косточек))))) Ушел слюной давиться))))

[dpmmax]

Я старался))

Сейчас сюда еще накидают рецептов

[tigris1952]

А в газетке не пробовали?
http://tigris1952.livejournal.com/20159.html#comments
Вот так же, как рыбу можно и сало, только лучше брать грудинку, с прожилками мяса. Получается подвяленное, жуется как сырокопченая ветчина - долго и вкусно.

Re: Сейчас сюда еще накидают рецептов

[dpmmax]

Я загляну))

[gwener]

Прям как-то горестно глянула на свою манку. Надо будет тоже пополнить стратегические запасы, тем более к нам зима внезапно пришла.

[dpmmax]

Обязательно пополните!)

[dmitriev_panzer]

Эх! Зачем я Вас не послушался и голодным под кат залез!

[yurybravo]

Вот вот... Пойду холодильник инспектировать, авось полегчает...

[dpmmax]

Зато, глядишь, сделаете стратегический запас!))

[dmitriev_panzer]

Да, задумался, а не засолить ли сальца, по Вашему рецепту. Но думаю к концу зимы руки дойдут к лету попробую. :)