Мангольд!
Пробовала такое в Испании, идёт как закуска, как самостоятельное блюдо и как начинка для пирожков.
800 гр листьев мангольда, крупно порезать.
100 гр кедровых орешков
100 гр изюма, замочить на час, воду слить.
50 мл оливкового масла
вода и соль
Вскипятить воду в большой кастрюле на сильном огне, подсолить. Добавить листья мангольда, варить 10 минут (или больше, до мягкости). Откинуть на дуршлаг и нежно отжать воду, прижимая листья ложкой.
Разогреть масло на сильном огне в сотейнике или сковороде. Добавить кедровые орешки, перемешать. Выложить листья мангольда и изюм, еще раз хорошо перемешать. Недолго обжарить всё вместе. Подавать немедленно.