Острые огуречные канапе
Quintessential British, a cucumber sandwich. Nice combination of sharpness and freshness.
- 1 длинный огурец, тонко нарезанный по диагонали
- тонко натёртый хрен - полчашки
- 100 мл соевого майонеза
- листья кислицы или жерухи, мелко нарезанные
- соль и молотый белый перец
- 8 тонких ломтиков тостового хлеба
В миске смешать майонез с хреном и перцем. Половину хлеба намазать этой смесью, сверху простелить огурцы, посыпать травами, посолить. Накрыть вторым куском хлеба, аккуратно прижать. Отрезать корки и острым ножом разрезать по диагонали на четыре треугольника. Прикрыть чуть влажным кухонным полотенцем, чтобы сохранить свежесть до подачи на стол.
Другие варианты: огурец+укроп+авокадо+чесносная соль. Огурец+мята+маргарин+пророщенная люцерна. Огурец+зелёный чилли+черный свежемолотый перец+цедра лимона
http://en.wikipedia.org/wiki/Cucumber_sandwich