Скатерть-самобранка: Камчатка.
Некоторое время назад поступил социальный заказ: изобразить в блоге что-то вроде «что у меня в чемодане», «вещи, без которых и не туды и не сюды», «мой набор путешественника». Ну вот, пришло время «по заявке телезрителей» рассказать что к чему.
Да, ездить действительно приходится много и вот несколько наблюдений.
Во-первых, чем больше ездишь, тем легче чемодан. Оно вполне логично - только опытный путешественник может точно сказать что и когда ему потребуется и ужать багаж до самого необходимого. Во-вторых, список высокотехнологичных вещей у меня ограничивается фотиком Sony RX-100, ноутом Lenovo X1 и наушниками Bose QuietComfort 3. Никаких там супер-пупер объективов, смартфонов, видеокамер, квадрокоптеров, штативов и пр. А рассказывать про носки-джинсы-рубашки - ну, как-то неоригинально и скучно. Да и про "высокотехнологичные вещи" только ленивый не отписался.
А чего-то оригинального хочется!
Посему открываю новую рубрику «скатерть-самобранка» :) Гастрономические откровения из разных уголков мира! Первый в очереди - стол из Петропавловска-Камчатского, где мы провели день перед Курильской экспедицией.
Итак, по списку:
1-2. Икра лососёвая, чавыча и горбуша. А может быть горбуша и чавыча. Уже не помню. В общем, икра красная, только что с петропавловского рынка. Цен местного рынка я, конечно же, не помню - они восстановлены по показаниям свидетелей и фотоматериалам. Итак, цена на икру - 900-1200руб за килограмм, в зависимости от производителя. Насчёт производителя - тут всяк кулик своё болото хвалит. Честно говоря, разницы не почувствовал. Ну, икра как икра, вкусно, особенно на хлебе с маслом, да под местное камчатское пиво. Местные же пробовали одно, другое, третье, цокали языком, грозились «убить за такую икру» :) Однако внятного руководства как же выбирать этот ценный товар я так и не дождался. Если кто может сформулировать эти правила кратко и доходчиво - пишите в каментах.
А ещё говорят в этом году с икрой случился «неурожай», рыба идёт на нерест неохотно и не везде. Из свежака продаётся только горбуша. Чавыча на фотке почти 100% была прошлого года, замороженная. Впрочем, мы за время экспедиции осилили где-то килограмм 30 на 20 человек и не жужжали.
3. Краб! Можно купить свежего, прямо из аквариума, можно неразделанного со льда, а можно уже готовое свежезамороженное мясо. Цена - порядка 2000руб за килограмм. Заморозку привозят в виде ледяных кубов на 20-25кг. Потом ножом откалывают сколько покупатель пожелает. Разумеется, вместе с деликатесом взвешивают и лёд, посему будьте настороже, чтобы не купить воду по цене краба. Дома мясо просто оставляете при комнатной температуре и минут через 30-40-час (в зависимости от степени заморозки) блюдо готово к фотографированию потреблению.
4. Корюшка вяленая, 500-700 руб за 10 штук. Корюшка бывает очень разная, особо ценятся самки. На рынке в Южно-Сахалинске рядом с ценником на самый дорогой вид корюшки так и было написано - «Только самки!».
5. Копчёный морской окунь. Ммм... Этой рыбы больше 100 видов, но большинство (и, видимо, самое вкусное большинство) обитает в северной части Тихого океана. Штука костлявая, поедать приходится медленно и вдумчиво, но коли начал, то оторваться уже невозможно.
6. Камбала. Классика. Камбала - она и на Камчатке камбала :)
7. Не могу идентифицировать.. UPD: Палтус! См.п.6. Больше одного куска съесть трудно - уж больно жирная рыба получилась.
8. Масло сливочное, местное, камчатское. Точного названия и цены в архивах не сохранилось. По вкусу тоже трудно блистать тонкостями - на хлебе, да под икрой можно только понять есть оно или нет, а какое - это уже для "парфюмеров" ;)
9. Хлеб. См.п.8
10. Пиво! Ооо, камчатское пиво... ооо! Основа пива - вода, а с водой на Камчатке всё очень хорошо. Её много, чистая, вкусная, вулканическая, снежниковая, артезианская - любая. Соответственно и пиво получается превосходное. По традиции, по прибытии в Петропавловск-Камчатский мы заезжаем в некий noname пивной ларёк на трассе Елизово-Паратунка и за 5 минут делаем ему дневную выручку. Вот, думаю, когда нас там начнут узнавать? :) Практически любой сорт местного разливного пива на вкус и цвет неповторимо роскошен - берите, не ошибётесь.
11. Брутальный штрих к застолью - виски Highland Park. Для себя давно решил, что односолодовый шотландский - мой выбор среди крепких напитков. В том числе по причине того, что вполне себе комплиментарен с другим любимым напитком, указанным в п.10.
12. Вода Малкинская. На самом деле на Камчатке много всякой воды разливается, вся вкусная, звенящая, вся из себя экологичная. Я как-то издавна подсел именно на Малкинскую. Жаль, в Москве ни её, ни другие камчатские «водные» бренды не встретишь.
Да, ездить действительно приходится много и вот несколько наблюдений.
Во-первых, чем больше ездишь, тем легче чемодан. Оно вполне логично - только опытный путешественник может точно сказать что и когда ему потребуется и ужать багаж до самого необходимого. Во-вторых, список высокотехнологичных вещей у меня ограничивается фотиком Sony RX-100, ноутом Lenovo X1 и наушниками Bose QuietComfort 3. Никаких там супер-пупер объективов, смартфонов, видеокамер, квадрокоптеров, штативов и пр. А рассказывать про носки-джинсы-рубашки - ну, как-то неоригинально и скучно. Да и про "высокотехнологичные вещи" только ленивый не отписался.
А чего-то оригинального хочется!
Посему открываю новую рубрику «скатерть-самобранка» :) Гастрономические откровения из разных уголков мира! Первый в очереди - стол из Петропавловска-Камчатского, где мы провели день перед Курильской экспедицией.
Итак, по списку:
1-2. Икра лососёвая, чавыча и горбуша. А может быть горбуша и чавыча. Уже не помню. В общем, икра красная, только что с петропавловского рынка. Цен местного рынка я, конечно же, не помню - они восстановлены по показаниям свидетелей и фотоматериалам. Итак, цена на икру - 900-1200руб за килограмм, в зависимости от производителя. Насчёт производителя - тут всяк кулик своё болото хвалит. Честно говоря, разницы не почувствовал. Ну, икра как икра, вкусно, особенно на хлебе с маслом, да под местное камчатское пиво. Местные же пробовали одно, другое, третье, цокали языком, грозились «убить за такую икру» :) Однако внятного руководства как же выбирать этот ценный товар я так и не дождался. Если кто может сформулировать эти правила кратко и доходчиво - пишите в каментах.
А ещё говорят в этом году с икрой случился «неурожай», рыба идёт на нерест неохотно и не везде. Из свежака продаётся только горбуша. Чавыча на фотке почти 100% была прошлого года, замороженная. Впрочем, мы за время экспедиции осилили где-то килограмм 30 на 20 человек и не жужжали.
3. Краб! Можно купить свежего, прямо из аквариума, можно неразделанного со льда, а можно уже готовое свежезамороженное мясо. Цена - порядка 2000руб за килограмм. Заморозку привозят в виде ледяных кубов на 20-25кг. Потом ножом откалывают сколько покупатель пожелает. Разумеется, вместе с деликатесом взвешивают и лёд, посему будьте настороже, чтобы не купить воду по цене краба. Дома мясо просто оставляете при комнатной температуре и минут через 30-40-час (в зависимости от степени заморозки) блюдо готово к фотографированию потреблению.
4. Корюшка вяленая, 500-700 руб за 10 штук. Корюшка бывает очень разная, особо ценятся самки. На рынке в Южно-Сахалинске рядом с ценником на самый дорогой вид корюшки так и было написано - «Только самки!».
5. Копчёный морской окунь. Ммм... Этой рыбы больше 100 видов, но большинство (и, видимо, самое вкусное большинство) обитает в северной части Тихого океана. Штука костлявая, поедать приходится медленно и вдумчиво, но коли начал, то оторваться уже невозможно.
6. Камбала. Классика. Камбала - она и на Камчатке камбала :)
7. Не могу идентифицировать.. UPD: Палтус! См.п.6. Больше одного куска съесть трудно - уж больно жирная рыба получилась.
8. Масло сливочное, местное, камчатское. Точного названия и цены в архивах не сохранилось. По вкусу тоже трудно блистать тонкостями - на хлебе, да под икрой можно только понять есть оно или нет, а какое - это уже для "парфюмеров" ;)
9. Хлеб. См.п.8
10. Пиво! Ооо, камчатское пиво... ооо! Основа пива - вода, а с водой на Камчатке всё очень хорошо. Её много, чистая, вкусная, вулканическая, снежниковая, артезианская - любая. Соответственно и пиво получается превосходное. По традиции, по прибытии в Петропавловск-Камчатский мы заезжаем в некий noname пивной ларёк на трассе Елизово-Паратунка и за 5 минут делаем ему дневную выручку. Вот, думаю, когда нас там начнут узнавать? :) Практически любой сорт местного разливного пива на вкус и цвет неповторимо роскошен - берите, не ошибётесь.
11. Брутальный штрих к застолью - виски Highland Park. Для себя давно решил, что односолодовый шотландский - мой выбор среди крепких напитков. В том числе по причине того, что вполне себе комплиментарен с другим любимым напитком, указанным в п.10.
12. Вода Малкинская. На самом деле на Камчатке много всякой воды разливается, вся вкусная, звенящая, вся из себя экологичная. Я как-то издавна подсел именно на Малкинскую. Жаль, в Москве ни её, ни другие камчатские «водные» бренды не встретишь.