О происхождении названий

[boruch]

Мама покойная готовила из помидоров, баклажанов, сладкого и острого перца, лука и чеснока с последующим добавлением укропа и петрушки (базилика в наших диких местах не водилось) блюдо, которое называла гювеч. Дед Моисей был родом из Болгарии, предполагаю, что название, вместе со способом приготовления, появилось в их доме оттуда. Все нарезалось

Comments

[garm]

Те которые упираются, они и пельмени вонтонами небось кличут. Не в названии ж дело. :) У нас тобой описанный гювеч и вовсе баклажанной икрой всю жизнь назывался и ничего, ели как миленькие.

[edik_m]

Если речь идет обо мне,то лука с травками там не было :) Чеснок имел место и много. А еще лимоный сок, оливковое масло и соль с перцем молотым. Мы это называем икрой заморской, баклажанной :)
Гювеч не вызывает у меня отвержения, разве что консервированный болгарский гювеч моего детства точно содержал иные компоненты.
Короче, на ближайшем совместном пикнике мы готовим ГЮВЕЧ!

[la_asteria]

В гювеч всегда бамию кладут, в Болгарии по крайней мере.

Болгарская кухня

[sefedo]

Рецепты Болгарской кухни http://www.findbg.ru/blog_bulgaria/bolgarskaya_kyltyra/bolgarskaya_kyhnya/