Как правильно мариновать разное мясо: секреты, тонкости, советы

[edimdomaru]

Весна и лето - время пикников с шашлыками и барбекю на природе, у костра, с ароматом жареного мяса, с походной романтикой и дачными посиделками. Как правильно замариновать мясо, чтобы шашлыки получились сочными, аппетитными и полезными?

Зачем маринуют мясо

Comments

[spyashiykot]

[djoinsilvesle]

[ext_2179615]

[geotur2009]

Для шашлыка ? Лук полукольцами ( много 30% от мяса ) перец чёрный - всё достаточно, перемешиваю сильно вдавливая в мясо и 3- 4 часа при комнатной температуре солить - крупная соль перед жаркой ещё раз перемешать .

[valermon]

А, я лучок меленько режу и зелени побольше.)

[missismira]

Подождите… вначале пишите, что не стоит выдерживать мясо в маринаде с кислотами более 2-3 часов, но далее рекомендуете, например баранину, оставить на ночь в маринаде с вином.