Рис с салатом из огурцов
С этим салатом у меня связана одна довольно-таки забавная история.
Впервые я его попробовала в Венгрии в Будапеште в ресторане, что расположен прямо напротив знаменитого памятника Маленькой Принцессе. Если кто-то побывал в этом очень красивом городе, то знает, что в центре в основном все кафе и рестораны предлагают практически исключительно местные блюда типа гуляша. Они, конечно, довольно вкусны и я ничего не имею против них, но в тот год выдалось уж слишком жаркое лето и кушать такие калорийные блюда, как мясо и картошка совершенно не хотелось. Было желание отведать что-то более легкое и овощное. Выбор пал именно на этот ресторан, поскольку в других ближайших не оказалось ничего подходящего. Здесь же было более разнообразное и понятное русскому человеку меню :)
В меню нашлись такие блюда, как рис с каким-то соусом (сейчас уже не вспомню с каким именно, но по-моему там были сливы) и салат из огурцов (по-английски «cucumber salad»). Они и были заказаны, поскольку показались самыми очевидными и простыми. Предполагалось, что принесут рис и какой-то легкий овощной салат. В общем-то, так все и было, но и не совсем так. Этот «cucumber salad» являлся не просто овощным салатом, а состоял из тонко порезанных огурцов, заправленных уксусом. Это оказалось неожиданно и очень вкусно.
Предлагаю Вам вместе со мной вспомнить вкус этого блюда, которое напоминает мне о берегах Дуная и легком летнем ветерке с Цепного моста.
Ингредиенты:
Рис - 100-150 гр;
Огурцы - 3-4 штуки;
Рисовый уксус - 2-3 ст.л.;
Смесь перцев - по вкусу;
Имбирь молотый - по вкусу;
Соль - по вкусу.
Способ приготовления:
Промойте и отварите рис в подсоленной воде.
Пока он готовится, промойте огурцы, очистите их от кожицы и порежьте тонкими кружочками. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте рисовый уксус. Хорошенько все перемешайте и оставьте на 5-10 минут.
Готовый рис выложите на тарелку, посыпьте сверху молотым имбирем.
Салат с огурцами перемешайте еще раз и подавайте с рисом.
Приятного аппетита!
Поскольку для меня этот салат - воспоминание о далеком лете и путешествии, то я отправляю его на ФМ «Я опять хочу в Париж!».