Cioppino или Cacciuco?

[elenaashby]

И то, и другое означает морепродукты, тушёные в томатном соусе. Качукко, насколько я знаю, Лигурийское блюдо. Чиоппино же американо-итальянское. Название появилось в Сан-Франциско и является искажённым английским chip in - вскладчину. По местной легенде, итальянские иммигранты, поселившиеся в Сан-Францико, занимались рыболовством и в конце дня

Comments

[enter_pretty]

С ума сойти, какая вкуснятина....
Кальмары конечно надо секунд 30-45 варить, не больше... просто в кипяток бросить на это время.

[elenaashby]

Одно из моих любимых блюд, Лена. Я с ним могу багет итальянского хлеба убрать как будто это ничего. Я обычно мидии добавляю, но их сын не любит, поэтому на этот раз обошлась без них, раз дети у меня кормились. ))
А с кальмарами да, или очень быстро, или пока полностью не разварятся, иначе резину жевать придётся. )) у меня ещё тушки и щупальца остались, надо будет в кляре пожарить.

[bor_odin]

Очень аппетитно. Я все рыбопродукты люблю))

[elenaashby]

Я тоже! Перебирайся к нам, у нас много чего плавает!

[bor_odin]

Если бы это было так просто...
Но у нас тоже все это продается. Креветки и кальмары я часто готовлю))