Студень.

[elizmadlen]

Совершенно прекрасное эссе моей нежно любимой Татьяны Толстой.

Так прямо и окунаешся в тот зимний, холодный Ленинград, туда, в прошлое...
У нас тоже на Новый Год готовили студень. Готовила Бабушка. Я помню огромную эмалированную кастрюлю с прозрачной тёмной жидкостью внутри и плавающими неочищенными луковицами.
-- Это для цвета. - говорила бабушка.

Comments

[alfa_delta]

Моя сестра Рита в Израиле тоже на Новый год варит студень. Один раз в году. Я тоже здесь в Петербурге варю один раз -на Новый год. Только без желатина - почему-то Толстая о нем упомянула...?
Называют и здесь по-разному - и холодцом, и студнем. Моя мама называла почему-то "холодное", наверно так в ее детстве в Бобруйске говорили, не знаю.
С наступающим Новым Годом!:)

[elizmadlen]

А мы что-то забросили это дело здесь совсем. Никому он особо не нравится. Лизка вообще желе не любит никакое.
А желатин, я помню, моя бабуля тоже добавляла. Может на всякий случай?
У нас в нашем семейном кругу, т.е. родственники там всякие, друзья - все говорили "Студень".
Потом, когда я с моей свекровью познакомилась - столько новых слов узнала. И вот она говорила "холодец".
А "холодное", я тоже вроде слышала где-то. Может уже здесь...

Спасибо огромное за поздравление! И Вас тоже с наступающим!
:)

[elizmadlen]

Слушай, а вот где она? - хотела написать я. А потом пошла к тебе жж и сразу нашла.
Сделаю на НГ обязательно!