(Untitled)

[elpervushina]

Рецепт малинового варенья - 1868 года. "Средней степени обыкновенности", но... что такое «черная малина»? Белую я едала, а черную никогда. А вы?

Малина

Малины три рода, красная, белая и черная; для варенья употребляют более красную. Малину варят разными манерами, но главное, когда нужно варить малину, то должно собирать ее в хорошую, сухую погоду

Comments

[annetcat]

Ежевика?

[elpervushina]

Да нет, говорят бывает настоящая малина.
Без ежевики там не обошлось, но это все-таки не ежевика. Да и в книжках ежевичное варенье отдельно:

https://grounde.ru/chernaya-malina-posadka-uxod.html

[lelaya]

Ежевика точно

[elpervushina]

да нет, оказалось не ежевика, хотя и родственница. См. ответ выше.

[lelaya]

У нас в Израиле малина бывает черная и красная, и черная это именно ежевика, а красная обычная

[nata_for]

В Америке растет черная малина, не ежевика, а именно малина. А может имели в виду и ежевику... Отдельно чудесная идея перекладывать ягодки по одной :))) Я регулярно варю варенье и очень оценила.

[elpervushina]

Ежевичное варенье там отдельно, так что таки-да, черная малина. Я тоже оценила, хотя и не варю ;)) У меня от одной мысли о чем-то подобном в мозгу растяжение случается.

[ermenegilda]

Да, логанова ягода. Но в России она, вроде, не встречается.

[na_semi_vetrah]

Ожина? Крайне колючая помесь малины и ежевики.

[elpervushina]

По ходу - да.

[bagira]

У нас растёт, black raspberry.