Буженина.
давно обещала рецепт буженины. делала я ее на прошлый новый год. и так как в этом году я уезжаю, перед НГ. то покажу сейчас. мой рецепт для мультиварки, но наверное в духовке получится не хуже. только думаю, лучше делать в рукаве.
итак. берем свиной окорок, с кожей.(у меня было примерно 3кг, без кости)
шпигуем чесноком(порезаные на долечки), солим, перчим. делаем насечки "ромбиком на коже. натираем горчицей , связываем бичевкой и оставляем мариноватся на ночь.
обжариваем окорок на функции выпечка, примерно мин 40. включам функцию тушение и тушим часов 5-6, время от времени переворачивая и поливая выделившимся соком.
получается очень вкусно, нежно, ароматно!!!!
