Теплый салат из репы и моркови
Говорит король сурово:
- Не давайте мне жаркого,
Не давайте даже рыбу-фиш.
Я ничьей не жажду крови,
Я добра хочу корове,
Я хочу одной моркови лишь.
Юрий Ким. Баллада о короле-вегетарианце.
Предлагаю в раунд " В гостях у сказки"
200 г моркови (2 средних)
200 г репы (1 средняя)
1/2 чл сахара
2 чл масла ( я взяла сливочное )
1/2 чл мака
Соль
Свежемолотый чёрный перец
Вырезала по диаметру сковороды кружок из бумаги для выпечки, помяла в руках, чтоб стал помягче.
Морковь очистила, разрезала вдоль на половинки, потом нарезала треугольниками, репу очистила, разрезала на половинки поперёк, затем на сегменты.
В сковороде растопила масло, добавила овощи, залила водой до половины, 1-1,5 см от дна сковороды, довела до кипения на среднем огне, уменьшила нагрев, положила на овощи бумагу и тушила примерно 15 минут.
Сняла бумагу, увеличила огонь, жарила овощи, помешивая до тех пор, пока вся жидкость не выпарилась и они не стали блестящими. В конце посыпала маком, посолила, поперчила, перемешала и сняла с огня.
Можно, как король-вегетарианец одну морковку лишь, а можно и на гарнир к курице или свинине. Вкусно и быстро.
