Майонез соответствует нашим традициям
Увидел я сегодня в своей ленте.
Возможно что это был ответ на мои вчерашние впечатления о Москве.
“Прочитав очередное недоумение по поводу "ну почему эти русские все едят с майонезом?!"
Я скажу одно только слово - сметана.
Вот поэтому.
Именно сметана была основным соусом богатого русского стола. Ей забеляли щи, с ней жарили рыбу, в ней запекали овощи, без нее блины - не блины и каша не каша. Поэтому, когда появился майонез, он лёг на кулинарную традицию возрастом в сотни лет. А будучи более пикантным на вкус и модно-иностранным, он сметану в народной рецептуре заметно (и как правило, удачно) потеснил. Тем более, я помню советский ГОСТовый майонез в стеклянных баночках. Это был очень вкусный майонез. Еще один плюс майонеза перед сметаной - он не так быстро портится. С учетом русской традиции уж готовить - так готовить, это немаловажно. Лично я, когда готовлю, чаще всего комбинирую майонез и сметану 50/50, а есть без сметаны - это пусть немцы своим гамбургером сухим давятся, а мы не будем.
Так что, если любите майонез, любите его смело - он соответствует нашим традициям.”
http://tessey.livejournal.com/785323.html
Пришлось утрировать:
А итальянская пицца это наш древнеславянский открытый пирог.
Иудейская хала - наш кала-ч.
Корейская кимчи пикантна и модна в щах.
Ихние крепы - это наши толстые ноздреватые блины.
Орешки пинии намного элегантнее кедровых.
У маринованных французских шампиньонов есть большой плюс перед солеными рыжиками.
Шампиньоны легко столетие простоят в стеклянных банках - и даже вкус не изменится.
Поможете ещё примеров найти?
Ну как то так.
Это если не углубляться в детали:
на основе сметаны делается и делалось много разных горячих соусов в русской кулинарии.
На основе майонеза можно приготовить только один - кислая водичка/сыворотка, отделившееся масло (самое дешевое обычно), ну и всякое выпавшее в осадок - китайского производства в основном.
Ну и вообразите рыбку с деликатным вкусом - хариус, голец, ленок, таймень...
И вот она в этом хрючеве плавает:(
Засомневался я про наши традиции
Возможно что это был ответ на мои вчерашние впечатления о Москве.
“Прочитав очередное недоумение по поводу "ну почему эти русские все едят с майонезом?!"
Я скажу одно только слово - сметана.
Вот поэтому.
Именно сметана была основным соусом богатого русского стола. Ей забеляли щи, с ней жарили рыбу, в ней запекали овощи, без нее блины - не блины и каша не каша. Поэтому, когда появился майонез, он лёг на кулинарную традицию возрастом в сотни лет. А будучи более пикантным на вкус и модно-иностранным, он сметану в народной рецептуре заметно (и как правило, удачно) потеснил. Тем более, я помню советский ГОСТовый майонез в стеклянных баночках. Это был очень вкусный майонез. Еще один плюс майонеза перед сметаной - он не так быстро портится. С учетом русской традиции уж готовить - так готовить, это немаловажно. Лично я, когда готовлю, чаще всего комбинирую майонез и сметану 50/50, а есть без сметаны - это пусть немцы своим гамбургером сухим давятся, а мы не будем.
Так что, если любите майонез, любите его смело - он соответствует нашим традициям.”
http://tessey.livejournal.com/785323.html
Пришлось утрировать:
А итальянская пицца это наш древнеславянский открытый пирог.
Иудейская хала - наш кала-ч.
Корейская кимчи пикантна и модна в щах.
Ихние крепы - это наши толстые ноздреватые блины.
Орешки пинии намного элегантнее кедровых.
У маринованных французских шампиньонов есть большой плюс перед солеными рыжиками.
Шампиньоны легко столетие простоят в стеклянных банках - и даже вкус не изменится.
Поможете ещё примеров найти?
Ну как то так.
Это если не углубляться в детали:
на основе сметаны делается и делалось много разных горячих соусов в русской кулинарии.
На основе майонеза можно приготовить только один - кислая водичка/сыворотка, отделившееся масло (самое дешевое обычно), ну и всякое выпавшее в осадок - китайского производства в основном.
Ну и вообразите рыбку с деликатным вкусом - хариус, голец, ленок, таймень...
И вот она в этом хрючеве плавает:(
Засомневался я про наши традиции