Странный :-)

[esokolovskaya]

Странный пирог получился у меня в пятницу. Как говорит мой Стёпка "какой-та непонятный"))). За основу я брала абрикосоый рецепт moi_natali, только у меня вместо абрикосов были нектарины. Заранее нашла в магазине муку грубого помола, в общем приготовилась.

Меня стали терзать смутные сомнения уже на этапе приготовления теста, ибо оно горчило и было темным.

Comments

[moi_natali]

Так ты гречневую муку купила получается?)
Даже не знаю на счет нектарин... Странно. Попробуй в следующий раз более тонко порезать и взять чуть больше масла и сахара и потушить подольше.

[esokolovskaya]

Наташ, понимаешь, у них гречка вообще не продается. Я тащила с собой из Москвы! И чтобы умудрится найти гречиху здесь, нужно иметь особый талант )))) (в этом месте смайлик валяющийся по полу)

Да в том то и дело, и что масло было немало, и сахара (я специально коричневый покупала)... А сироп к фруктам не липнет... Очень хочется научиться карамелизировать)))

[cook_inspire]

Я делала этот пирог с абрикосами правда)) Ну с мукой забавно)))) Мне кажется она будет хороша с чем-то шоколадным, гречневая по крайней мере очень здорово сочетается))

[esokolovskaya]

Юль, забавно - не то слово))) Я повесилилась от души, когда в словарь залезла!!! Просто я из гречихи вообще ничего не пробовала. А за мысль про шоколад - спасибо!

[teleginatania]

Ну ты даешь!!!
Я с гречневой мукой делала недавно , а сегодня даже повторяла котлеты из запеченного баклажана, очень вкусно , рекомендую !

[esokolovskaya]

Танюш, спасибо! Я просто правда с ней совсем не сталкивалась, хотя саму гречку очень люблю.

[rodira]

Лиза, из гречневой муки получаются отличные блины, её можно смешивать с пшеничной и печь кексы, пироги сладкие)несладкие, так что ты не расстраивайся, что купила гречневую.
А то, что не карамелизовались нектарины - это из-за того, что они неспелые были. У меня тожде недозрелые твёрдые нектарины не карамелизовалиь - сироп отдельтно, ломтики нектарин отдельно. А вот про пресики ты читала. Они были невкусные,но спелые - в этом вся разница.

[esokolovskaya]

Да, я совсем и не расстроилась. Я за новый опыт - вон сколько интересного узнала))) Про блины я и сама вспомнила, и даже однажды ела их по-моему.

Я вчера купила очень спелые персики - из спортивного интереса попробую завтра их карамелизировать!!! Я не знала, что "спелость" так принципиальна.

[nelly_z]

Лиза, из этой муки прекрасные блины и вафли выходят.
В нектаринах больше жидкости, надо было дольше их готовить.
А ещё у меня есть пирог с маком из неё. Безумно вкусный!
http://nelly-z.livejournal.com/94459.html

[esokolovskaya]

Нелль, спасибо, рецепт посмотрела - очень интересный! Про блины я и сама вспомнила, что ела их однажды. Только меня смущает, что мука сильно грубого помола - ее можно на блины?
У меня были очень жесткие нектарины, вообще деревянные (хотя на вид одно сплошное загляденье)...
Нелль, раз уже мы про карамель - а можно таким же образом орехи, например, карамелизировать?

[nelly_z]

Можно и такую на блины, только смешать с обычной. Я 50х50 беру, у нас гречневая тоже очень тёмная, хоть и молотая мелко, просто мне вкус её нравится. Ну и если блины делать, то тесту дать постоять.
Орешки можно так же делать. Обжарить на сковороде, потом сахар добавить.
Можно сложнее.)) Тут я писала
http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=11340.0

[esokolovskaya]

Нелечка, спасибо!