Молочные реки

[ester_n]

Решила провести эксперимент и с понедельника героически воздерживалась от молочки. Героически - потому что клятая, молочка, как выясняется, практически везде, даже там, где про неё как-то и не думаешь. Тем более, что за последние годы я целенаправленно перекроила все меню под замену всяких жирных соусов, вроде майонеза и т.п., а заменяются они

Comments

[mishonet]

А с чем связан столь трудный эксперимент? Ты от молочки как-то не так себя чувствуешь?

Салаты надо заправлять оливковым маслом, лимонным соком и вкусными специями! При таком сочетании, когда к нему немного привыкнешь, можно даже обходиться меньшим количеством соли (а то и вовсе без). А я обожаю оливкового масла с лимонным соком и солью, могу просто хлеб в него макать и так просто трескать. Салат иной раз придумываешь специально такой, чтобы полакомиться этой заправкой и потом опять-таки хлебушком вылизать тарелку :-)
А еще есть такая прекрасная штука, как соевый соус, хоть бы для тех же котлеток.

[ester_n]

Я масло не очень люблю, в винегрет еще ладно, а с салатными листьями под настроение, обычно летом, могу прям захотеть, но и то два дня подряд мне такой салат уже в горло не полезет, надо хотя бы чередовать с чем-то. :/ А тут целая неделя!

Это именно что эксперимент, хочу понять, нет ли у меня непереносимости казеина и лактозы. Можно бы, конечно, анализы сдать, но надоели больницы в последнее время, да и любопытно все же попробовать иные подходы.

[mishonet]

Ну, мать... Уж от кого-кого, но от тебя все эти "люблю-не люблю" звучат странновато - сама знаешь, как прекрасненько

[mishonet]

Упс, улетели раньше времени.
Сама знаешь, как прекрасненько меняются вкусы, было бы желание их изменить! А вот у меня от молочных продуктов сразу идет повышенное слизеобразование. Читала, что они такое могут давать. Вот сейчас, например, продолжаю маяться с недолеченным кашлем, и этт особенно чувствуется: после творога, даже после кофе с молоком количество мокроты в трахее возрастает в разы. А я и без этого задолбалась перхать...

[estellla]

Сочувствую!
Я как-то неделю без явно молока-творога пробовала, к концу недели мне было дико голодно :(

[ester_n]

А ведь казалось бы, жуй себе мясо и радуйся, да? :)

[michletistka]

А почто такая жесть? Если бы у тебя была непереносимость лактозы, ты бы это уже знала.
Салаты маслом заправляю. Сейчас папенька еще рыжикового купил. Оно офигенно полезное, но имеет привкус травы, поэтому к нему еще добавляю чеснок.

[ester_n]

Да черт его знает, это уже скорее что-то из области гадания на кофейной гуще, честно говоря. :/ Но вроде бы молочка вызывает отеки, а у меня действительно, даже по данным биоимепеданса всегда было очень высокое содержание жидкости в организме. Ну и идея в том, чтобы поочередно убрать разные группы продуктов и смотреть, что изменится. Вреда-то от этого не будет, так отчего ж не попробовать...

А масла я перепробовала всякие, но в итоге решила, что все это баловство одно, остановилась на обычном оливковом.

[aura_s]

Светик, поделись рецептом запеканки с яблоком, плииз.

[ester_n]

Она очень диетическая, предупреждаю сразу:
1 среднее яблоко
2 яйца
творог 400-600 гр (я беру разные пачки, какой есть, потому раз на раз не приходится)
манка 80 гр (опять же примерно, в зависимости от количества творога)

Все взблендернуть до однородности, залить в мультиварку на 35 мин, готово. :)

[aura_s]

Прости за тупой вопрос - если манку заменить на муку пшеничную белую, вкус сильно пострадает? Или только диетичность и гликемичность?

И. У меня нет мультиварки:) В духовке под крышку лучше, да?

[ester_n]

Понятия не имею по обоим вопросам, увы. У меня начала получаться запеканка только в мультиварке, а до того фигня была какая-то. Впрочем, я не особо и пробовала.
Мука там не в тему, кажется, вот кус-кусом манка заменяется точно, ну или можно попробовать вообще без всего, она будет менее прочная, но на вкус некоторым даже и больше нравится.

[aura_s]

Я бы загнулась без молочки. Однажды пробовала на палео диету сесть, продержалась 2 недели. Ооочень сложно, я тебя понимаю. Сыр, молочко, сметанка:(((
Мне гораздо, гораздо легче без углеводов жить. Я, наверное, идеалный кандидат для кетодиеты. Но, увы, не верю уже ни в одну.

А вот в эксперименты для познания себя - очень верю. Удачи тебе, думаю, во второй раз продержисься и будут какие-то интересные выводы.

[ester_n]

Без углеводов я как-то тоже страдаю. :( Вообще, как чего-то нельзя, так этого сразу и хочется, даже если до того особо не надо было. :)