С самого детства обожаю слоеное тесто. Очень люблю настоящий "Наполеон" из слоеного теста, и к сожалению, его все реже можно встретить в правильном исполнении в кафе и ресторанах. В Москве, например, я знаю только одно место, где этот торт всегда отлично приготовлен: слои хрустят, крем не слишком сладок и не перебивает вкус самого теста, слоеное ( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

Я уже писал про записную книжку Гоголя, в которой он скрупулёзно отметил трупёрду новые для себя слова-названия блюд русской кухни. Почти всё из этого пришлось к слову в первой части "Мёртвых душ".

Вот и "рассольник", в значении "пирог" тоже упомянут:
"Пирог-курник и пирог-рассольник выглядывали даже наверх."У Даля тоже присутствует пирог- ( Read more... )

Хочу поделиться с вами впечатлениями о нашей поездке в Клуж ( Read more... )

Рецепт торта Дор Блю с винным желе , грушей и медовым бисквитом от @kulinarny_shizik
Торт Дор Блю с грушей и вином
Крустилант:
5 г масла какао 
13г молочного шоколада
70 г ореховой пасты
60г кукурузных хлопьев без сахара и добавок
Медовый бисквит:
2 яйца
50 г сахара
1 ст.л. меда
1\2 ч.л. корицы
65г муки
Сироп медовый:
50г мёда
30г воды
 мусс Дор ( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

Такую печень Вы можете попробывать только в Александрии. Существуют специальные кафе, которые готовят только сэндвичи "Kebda eskandarany". Блюдо достаточно острое.


( Read more... )

Пусть их некоторые и называют пончиками, им простительно, ведь они никогда не были в пышечной на ул.Желябова в Ленинграде и не покупали 7 пышек, и кофе из ведра за 22 копейки. 7 пышек, это было то количество, меньше которого сьесть нельзя, а больше которого невозможно. И кто тогда думал о калориях ( Read more... )