Мясной салат с фасолью.
Ох, я опять пропала, но у нас тут наконец-то была неделька по-настоящему летней жары! Ееей! Можно теперь поставить галочку, что лето таки было в этом году: были шашлыки, шорты, велики, и полная морозилка льда для напитков, которого все равно не хватало :) Были бессонные ночи, дома было нечем дышать, а во всем городе скупили вентиляторы! Наша бедная киса переползала из одного самого темного угла квартиры в другой, пока я не решила ее помыть, бедняжка вытерпела прохладный душ, после чего не переставала мурчать пол дня, выражая свою кошачью благодарность.
Фух! Готовить в такую погоду просто невозможно, и я снимаю шляпу перед теми, кто не только готовит, но еще делает прекрасные фотографии и ведет ЖЖ! Вы просто герои!
Но кушать-то хочется, а после 30 км на велике и прохладного душа кушать хочется просто невообразимо! Что может быть лучше в таком случае чем сытный, вкусный и холодный салат? Конечно, только новехонькие ножи из дамасской стали, которые сегодня подарил мой программист! Но их не едят :р Поэтому о них в следующий раз, а сегодня -
Мясной салат с фасолью
Нам понадобится (4-6 порций):
Поставив фасоль вариться займитесь мясом - его можно приготовить на пару, отварить или приготовить в духовке. Я готовила в пароварке 1 час.
Зеленую фасоль - если свежая, порежте 3х сантиметровыми кусочками, замороженная уже порезана, отварите в кипящей подсоленой воде или на пару. Я готовила примерно 20 минут на втором уровне пароварки.
Когда фасоль и мясо будет готово, смешайте зеленую и белую фасоль в миске, посолите, если требуется, и приправте слегка растительным маслом, перемешайте.
Мясо порежте брусочками. Помидоры отчистите от кожицы - для этого надрежте кожицу и залейте кипятком на пару минут, затем снимите кожицу. Удалите семена, порежте небольшими кубиками или брусочками. Богарский перец порежте брусочками.
Для соуса разомните брынзу вилкой, смешайте со сметаной, майонезом и мелко порезанным укропом.Приправте черным перцем.
В порционные тарелки выложите горкой - фасолевый микс, болгарский перец, помидоры, мясо; полейте соусом.
Приятного аппетита!
Фух! Готовить в такую погоду просто невозможно, и я снимаю шляпу перед теми, кто не только готовит, но еще делает прекрасные фотографии и ведет ЖЖ! Вы просто герои!
Но кушать-то хочется, а после 30 км на велике и прохладного душа кушать хочется просто невообразимо! Что может быть лучше в таком случае чем сытный, вкусный и холодный салат? Конечно, только новехонькие ножи из дамасской стали, которые сегодня подарил мой программист! Но их не едят :р Поэтому о них в следующий раз, а сегодня -
Мясной салат с фасолью
Нам понадобится (4-6 порций):
- 400-450г говядины
- 1/2 (примерно 110г) стакана сухой белой фасоли
- 350г стручковой фасоли
- 2 крупных помидора или 3 средних
- 2 болгарских перца
- 3 ст.л. сметаны
- 2 ст.л. майонеза
- Брынзы - по вкусу, в зависимости от солености сыра, я брала примерно 90г
- укроп
- соль, перец
- растительное масло
Для соуса:
Поставив фасоль вариться займитесь мясом - его можно приготовить на пару, отварить или приготовить в духовке. Я готовила в пароварке 1 час.
Зеленую фасоль - если свежая, порежте 3х сантиметровыми кусочками, замороженная уже порезана, отварите в кипящей подсоленой воде или на пару. Я готовила примерно 20 минут на втором уровне пароварки.
Когда фасоль и мясо будет готово, смешайте зеленую и белую фасоль в миске, посолите, если требуется, и приправте слегка растительным маслом, перемешайте.
Мясо порежте брусочками. Помидоры отчистите от кожицы - для этого надрежте кожицу и залейте кипятком на пару минут, затем снимите кожицу. Удалите семена, порежте небольшими кубиками или брусочками. Богарский перец порежте брусочками.
Для соуса разомните брынзу вилкой, смешайте со сметаной, майонезом и мелко порезанным укропом.Приправте черным перцем.
В порционные тарелки выложите горкой - фасолевый микс, болгарский перец, помидоры, мясо; полейте соусом.
Приятного аппетита!