Шведский картофельный салат

[eugena_klykova]

Продолжим небольшую экскурсию по шведской кухне? В Швеции рецептов картофельного салата так же много, как и рецептов борща в России, и каждая хозяйка готова похвастаться чем-то особенным. Я вот уже не первый разготовлю вот такой вариант. Как и гравлакс из предыдущего поста, этот салат лучше готовить за сутки, чтобы он смог пропитаться вкусной заправкой. Очень советую!





Оригинал рецепта.

Нам понадобится:
• 1/2 кг. картофеля
• 1 ст. л. белого винного уксуса
• 2 ч. л. острой горчицы
• 2 ст. л. растительного масла
• соль
• перец черный
• 1 ст. л. каперсов
• 2 ст. л. маслин без косточек
• 1/2 красной луковицы

Картофель почистите и отварите в подсоленной воде или бульоне. Приготовьте заправку: смешайте уксус, масло, горчицу, соль, перец. Вылейте заправку на еще горячий картофель. Порежьте маслины и измельчите каперсы, добавьте в салат. Хорошо все перемешайте и уберите в холодильник на сутки.

Перед подачей салата на стол, порежьте тонкими полукольцами лук и добавьте в салат. Хорошо все перемешайте.



Этот салат идеален к грилю или лососю в любом виде. Да и сам по себе хорош!
Приятного аппетита!