Омлет с копченым лососем и спаржей.
Всем привет!
Как поживаете? Весна на этой планете все никак не желает наступать, за исключением тех мест, где уже лето :) Стокгольм все чаще и чаще радует нас солнечными деньками, а температура держится совсем неприятная. Но есть надежда, что вот-вот можно будет сидеть в уличном кафе, кутаясь в плед и грея пальцы о чашку с горячим кофе, на настоящем весеннем солнышке.
Предлагаю заманивать весну вот таким чудесным сезонным завтраком. Рецепт, правда, больше подходит для сезона спаржи, который тоже должен скоро начаться. Поэтому делюсь заранее! И надеюсь, я не очень надоела вам с рыбой? ;)))
Идея подхвачена у Джейми Оливера. Совершенно позитивный полезный и очень вкусный завтрак!
У спаржи отломите жесткие кончики, порежьте на несколько 2-3 см кусочков. У зеленого лука отдельно порежьте зеленую и белую часть. Лосось - тонкими пластиками, или кусочками "на один укус".
В сковороде разогрейте немного масла, киньте туда раздавленный зубчик чеснока и обжарьте его до появления аромата. Выбросите обжаренный чеснок. В ароматизированном масле обжаривайте спаржу, пока они слегка не обмякнет. Добавьте белую часть лука и обжаривайте до его прозрачности.
Тем временем разбейте яйца в миску и слегка взбейте. Влейте яйца к спарже. Готовьте слегка помешавая. Не пережарьте.
Выложите омлет на тарелки, сверху - рыбу и посыпьте зеленым луком.
Приятного аппетита!
На три недели уезжаю в отпуск в Китай. Скорее всего не смогу много читать. Обещаю вам дать тему и задание по композиции!! Хотела дать более крупный урок, но наверное, такое разделение даже получше будет. Так что готовьтесь!
Как поживаете? Весна на этой планете все никак не желает наступать, за исключением тех мест, где уже лето :) Стокгольм все чаще и чаще радует нас солнечными деньками, а температура держится совсем неприятная. Но есть надежда, что вот-вот можно будет сидеть в уличном кафе, кутаясь в плед и грея пальцы о чашку с горячим кофе, на настоящем весеннем солнышке.
Предлагаю заманивать весну вот таким чудесным сезонным завтраком. Рецепт, правда, больше подходит для сезона спаржи, который тоже должен скоро начаться. Поэтому делюсь заранее! И надеюсь, я не очень надоела вам с рыбой? ;)))
Идея подхвачена у Джейми Оливера. Совершенно позитивный полезный и очень вкусный завтрак!
- Понадобится:
- 4 яйца
- небольшой пучек спаржи
- 2 веточки зеленого лука
- 60 гр лосося холодного копчения
- 1 зубчик чеснока
- оливковое масло для обжарки
- соль, перец по вкусу
на 2 порции
У спаржи отломите жесткие кончики, порежьте на несколько 2-3 см кусочков. У зеленого лука отдельно порежьте зеленую и белую часть. Лосось - тонкими пластиками, или кусочками "на один укус".
В сковороде разогрейте немного масла, киньте туда раздавленный зубчик чеснока и обжарьте его до появления аромата. Выбросите обжаренный чеснок. В ароматизированном масле обжаривайте спаржу, пока они слегка не обмякнет. Добавьте белую часть лука и обжаривайте до его прозрачности.
Тем временем разбейте яйца в миску и слегка взбейте. Влейте яйца к спарже. Готовьте слегка помешавая. Не пережарьте.
Выложите омлет на тарелки, сверху - рыбу и посыпьте зеленым луком.
Приятного аппетита!
На три недели уезжаю в отпуск в Китай. Скорее всего не смогу много читать. Обещаю вам дать тему и задание по композиции!! Хотела дать более крупный урок, но наверное, такое разделение даже получше будет. Так что готовьтесь!