Угорь под соусом.

[eugena_klykova]

За основу взят рецепт "Угорь с овощами" Гастромомъ #7/2005
Нам понадобится:

• Угорь - примерно 400г
• соевый соус - 5 ст.л.
Для соуса:
• соевый соус - 8 ст.л.
• мёд - 3 ст.л.
• тертый имбирь - пара щепоток
• крахмал - 0,5 ч.л.

Если нужно - отрезать у угря голову, снять кожу, вычистить внутренности, разрезать вдоль спинки и вынуть позвоночник.
Разрезать филе на куски и мариновать в соевом соусе 5-7 мин.
В это время смешать в сотейнике соус: соевый соус, мед и имбирь. Довести до кипения, затянуть крахмалом.
Выложить куски угря в форму для запекания, залить соусом, готовить в разогретой до 200С духовке 5-7 минут. За это время кусочку угря нужно несколько раз перевернуть и полить соусом.
на гарнир овощи или рис.
Приятного аппетита!