Острая курица с кешью и шампиньонами

[eva_daren]

Хочу предложить еще один быстрый и очень вкусный рецепт тайской кухни. Нам очень понравилось!





Ингредиенты на 2 порции:
Грудка куриная - 2 шт.
Перец кайенский - 5 г
Чеснок - 3 зуб.
Лук-шалот - 4-5 шт.
Крахмал - 2 ст.л.
Масло растительное - 3 ст.л.
Шампиньоны - 100 г
Кешью сырой - 50 г
Лук зеленый - 50 г
Соус соевый - 2 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Соус устричный - 2 ст.л.

Приготовление:
1.  Курицу нарезать кубиками, со стороной около 2 см и обвалять их в крахмале.
2.  Перец чили очистить от семян, шляпки шампиньонов нарезать на четыре части, почистить лук-шалот, чеснок натереть(мелко нарезать). От зеленого лука отрезать 5 см от корешка, промыть.
3.  Разогреть в воке растительное масло, обжарить в нем стручки перца в течении 30 секунд, добавить чеснок, обжарить еще 30 секунд, постоянно помешивая. Добавить в вок курицу и обжаривать на сильном огне около 5 минут, не переставая перемешивать.
4.  Добавить в вок лук-шалот, нарезанный вдоль пополам(я мелко нарезала), шампиньоны, кешью, перемешать.
5.  Влить соевый соус, около 50 мл воды, устричный соус и добавить сахар, зеленый лук.
6.  Хорошо перемешать, убавить огонь и тушить еще 3 минуты.
7. Подавать с рисом, но нам понравилось и так!

Рецепт отсюда.

Отправляю к Оле
olga_ro на ФМ "Романтикой пронизан летний вечер" , Лилии
liligorina на ФМ " Я ЖДУ ГОСТЕЙ" и к себе на ФМ "ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ПУТЕШЕСТВИЯ" ТАИЛАНД".