Пипертов апур блгуров /Суп из просвирника с блгуром 2 вариант

[evadanielyan]

Этот древний, армянский суп, в наших селах готовят с пшеницей.
Ее измельчают в ступке или мельнице и готовят с ней этот весенний суп, в переходный к лету период. Весной.
Но в современных селах больше используют уже готовую крупу блгур. Которая та же
пшеница. Только измельченная и пропаренная, а значит быстро готовится.

Comments

[svetaturkova]

Осталось его найти и посадить у нас!)
Спасибо!

[evadanielyan]

Просвирняк есть в России. Я видела его и в Лен.области и в Подмосковье. Нужно его найти обязательно.

[77julia77]

у нас его много! Калачики в детстве называли и ели зеленые коробочки семян. :)

[kvinta_kvanta]

Ничего себе! Так этот пиперт/просвирняк, оказывается, не что иное как лекарственный алтей.
Вдвойне полезный суп получается!)

[evadanielyan]

Не совсем. Это все таки не алтей. Хотя похожее очень растение. И по лекарственным свойствам тоже.