Грибы в томатном соусе

[exidna_i]

Поскольку я только что отвалилась от плиты, поделюсь находкой

Comments

[galkao]

Но это ведь должны быть настоящие грибы, а не магазинные шампиньоны?

[exidna_i]

у меня настоящие грибы. но, мне кажется, и с шампиньонами получится. в исходнике столи вообще опята, а они, как и шампиньоны, на вкус нейтральны. а у меня сборная солянка - белые, подберезовики. подосиновики, несколько моховиков.

[galkao]

Я шампиньоны успешно жарила, успешно делала с ними жюльены, но в засолке они - "никакие"...

[exidna_i]

но их же маринуют. а у меня как раз рецепт маринованых грибов.

[masha_vi]

Подтверждаю, это очень вкусно. Нас как-то давно угощали владимирские родственники. Который год собираюсь сделать.

[lisenok_randy]

У нас как раз сейчас из грибов одни дуньки, если доведётся их набрать - надо попробовать.

[exidna_i]

а кто такие дуньки?

[lisenok_randy]

Такой пластинчатый гриб, их ещё называют свинухами, свинушками и свиным ухом.

[exidna_i]

хм. так вроде же их признали ядовитыми году так в 82-84. они накапливают свинец и соли свинца, что сказывается на здоровье, пусть не немедленно, но все равно неприятно.
в любом случае, свинуха для этого рецепта грубоватый гриб. рецепт рассчитан на опят, я делала подберезовики и подосиновики.