Заготконтора - 2016

[exidna_i]

Что я в прошлом году сделала правильно и что неправильно по заготовкам:

Comments

[gingerrup]

Горошек зеленый мороженый - потом и в салат (винегрет, оливье и т.п.), и в суп - я в прошлом году попробовала - очень понравилось, буду в этом году делать побольше)))

[gingerrup]

Ааа, и еще вспомнила - в чай белоголовника цветки (таволга) - дают чаю сумасшедший медовый аромат (если у вас такое растет, по идее - должно)

[exidna_i]

у меня есть в списке таволга :)

[exidna_i]

не сажаю, к сожалению. может быть, если куплю.

[trubinovskaya]

а ты в чем заморозки хранишь? у меня большой морозильный шкаф, делаю всего в разы меньше и то он забит по осени и плюс еще 4 морозильных камеры в холодильнике.
я делаю: кабачки кусочками + всякая ботва, смотря по тому, что выросло - морковь, лук зеленый, зелень. Потом все это идет в суп-пюре.
хит последний - сушу зелень, лук - зеленый и репчатый, чеснок, морковь, потом перемалываю в крошку, смешиваю с солью, добавляю там чего-нибудь - типа мускатный орех, перец, и получается типа приправа+соль в одном флаконе.
ну и фрукты ягоды-фрукты замораживаю, меньше возни.

сушу еще ромашку обязательно - волосы полоскать.

[exidna_i]

для овощей и кабачков у меня подвал, морозильные лари заняты мясом, поэтому я стараюсь выбирать наиболее компактные виды заготовок. фрукты туда уже не вписываются, их проще сушить.
на ромашку у меня аллергия.

[yellowman73]

Смесь для рассольника - как для борща. Я такие просто ем, из банки :)

[exidna_i]

о, да! это мысль!

[basilisk_sister]

Я зелень морозила - кинзу, укроп, петрушку. Показалось, что лучше, чем сушеные. Тушеное помидорное пюре замораживала - такой недоделанный болоньезе получался - тоже удобно, достал и доготовил. Девчата говорят, что протертую клубнику хорошо замораживать, но я не пробовала.

[exidna_i]

я запекаю помидоры в духовке, потом пропускаю через соковыжималку, и такое пюре замораживаю. или просто так, или с петрушкой-укропом. забыла включить в список, но ссылка есть в постах по тегу под записью.

[basilisk_sister]

Интересно! Пройду по тэгу посмотрю! Должно быть вкусно!

[juliansa]

я тоже давно не сушу петрушку и укроп, только замораживаю.
так вкуснее

[pipita_diavolo]

вяленые помидоры

[exidna_i]

не пошли. не люблю.