Яблочный кекс за 15 минут
Душа просила чего-то эдакого... А мне было некогда, лень, не до того, работа, неохота... Душа смирилась, что эдакого не будет, но заканючила - ну хоть чего-нибудь! Чего-нибудь - это ладно. "На тебе 15 минут и левую заднюю ногу", - смилостивилась я. Что можно сделать за 15 минут левой задней ногой? Ну... есть варианты :)
Включить духовку, чтобы прогрелась до 200 С.
Два кисло-сладких яблока средней величины небрежно потереть на крупную терку, вместе со шкуркой.
В миску просеять 450 г муки, 2 ч.л. соды, 1 ч.л. соли.
Туда же сыпануть 2 ст.л. сахара и 1 ч.л. корицы.
Добавить 100 г маргарина и порубить ножом - так чтобы в муке попадались масляные крошки.
Всыпать натертые яблоки, влить примерно 2 стакана кефира и перемешать... чем? Правильно! Левой задней ногой! Ну, или ложкой/лопаточкой, держа ее в помянутой конечности.
Кефир выливать не весь, а понемногу, чтобы не получилось слишком жидко.
Это тесто не льется, а зверски липнет и цепляется за все, за что только может. Дай ему палец - уцепится и не отпустит. Поэтому пальца лучше не давать, а вытряхнуть и выцарапать его из миски при помощи ложки/лопаточки прямо в форму. Я взяла прямоугольную форму, выстелила ее пергаментом и смазала подсолнечным маслом без запаха - но, думаю, это не догма. Можно, к примеру, и в силиконовой испечь.
В моей духовке кекс достиг желаемой кондиции за 1 час ровно. Ну, вы знаете - когда покажется, что уже готово, сунуть в выпечку деревянную палочку и с любопытством ее осмотреть. Я предпочитаю чуть передержать, чем недодержать.
Остудить на решетке и...
...вуаля!
Увы, кекс чуток припахивает содой. То есть, как на мой нюх - так припахивает, а домашние не жаловались. В принципе, 2 ч.л. соды можно заменить 4 ч.л. разрыхлителя, но в пределах досягаемости моей левой ноги его не нашлось. 2 столовых ложки сахара - для нас достаточно сладко, но сладкоежки могут и стакан сыпануть, ужас-ужас, в общем - ориентируйтесь на количество муки и свой вкус. Кекс мягкий, нежный, рассыпчатый. Съедается, кто б сомневался, очень быстро - но все-таки не за 15 минут! Хм... повторить, что ли? ;)
Включить духовку, чтобы прогрелась до 200 С.
Два кисло-сладких яблока средней величины небрежно потереть на крупную терку, вместе со шкуркой.
В миску просеять 450 г муки, 2 ч.л. соды, 1 ч.л. соли.
Туда же сыпануть 2 ст.л. сахара и 1 ч.л. корицы.
Добавить 100 г маргарина и порубить ножом - так чтобы в муке попадались масляные крошки.
Всыпать натертые яблоки, влить примерно 2 стакана кефира и перемешать... чем? Правильно! Левой задней ногой! Ну, или ложкой/лопаточкой, держа ее в помянутой конечности.
Кефир выливать не весь, а понемногу, чтобы не получилось слишком жидко.
Это тесто не льется, а зверски липнет и цепляется за все, за что только может. Дай ему палец - уцепится и не отпустит. Поэтому пальца лучше не давать, а вытряхнуть и выцарапать его из миски при помощи ложки/лопаточки прямо в форму. Я взяла прямоугольную форму, выстелила ее пергаментом и смазала подсолнечным маслом без запаха - но, думаю, это не догма. Можно, к примеру, и в силиконовой испечь.
В моей духовке кекс достиг желаемой кондиции за 1 час ровно. Ну, вы знаете - когда покажется, что уже готово, сунуть в выпечку деревянную палочку и с любопытством ее осмотреть. Я предпочитаю чуть передержать, чем недодержать.
Остудить на решетке и...
...вуаля!
Увы, кекс чуток припахивает содой. То есть, как на мой нюх - так припахивает, а домашние не жаловались. В принципе, 2 ч.л. соды можно заменить 4 ч.л. разрыхлителя, но в пределах досягаемости моей левой ноги его не нашлось. 2 столовых ложки сахара - для нас достаточно сладко, но сладкоежки могут и стакан сыпануть, ужас-ужас, в общем - ориентируйтесь на количество муки и свой вкус. Кекс мягкий, нежный, рассыпчатый. Съедается, кто б сомневался, очень быстро - но все-таки не за 15 минут! Хм... повторить, что ли? ;)