Казус. Вивендис...

[fantesca]

...Тут интернет-сорока на хвосте принесла, будто один британский шеф-повар поплатился за то, что тайком подкармливал веганов мясом. Веганы жрали, хвалили, умнели на глазах и из бледно-зелёных становились розовыми и цветущими. А когда подлость вскрылась - заявили, конечно, протест. Теперь повару светит, наверное, статья. "Оскорбление чувств верующих

Comments

[pollijin]

я первым делом подумала: как это веганы вкуса мяса не почувствовали? или это такие святые веганы, что вкуса этого отродясь не знали?)

[fantesca]

Склоняюсь к тому, что оин просто свято верили, что там его быть не может! :))) Вона, ниже в комментах ссыль на жестокий эксперимент на эту тему. Впрочем, я над своими подопытными мужчинами тоже время от времени его ставлю. Считает, к примеру, чел, что он ваще не переносит молоко - если его в пюре добавить по-тихому, то переносит еще как! А если по-громкому - реально не переносит %)))

[pollijin]

Не переносит - в смысле терпеть не может или аллергия?

[fantesca]

Ну, типа пучит от того молока. Но вот ведь не знает - не пучит же! %))

[sofochkina]

У меня недалеко от дома есть веганский магазин. Там среди прочей чечевицы продаются продукты-заменители мяса: веганские сосисы, сардели и колбасы, а также сушеные кусочки типа "бифштекс" и "поджарка". Так вот они призваны имитировать кокрастыке вкус мяса, но для этого надо очень постараться. А с мясом стараться не надо, у него со вкусом все в порядке, т.е., подсунуть честное мясо вместо имитации довольно просто, только надо не пропалиться с текстурой, у имитации соединительнотканных включений не бывает. А еще есть такая теория о существовании "пятого вкуса", не уверена в терминологии. Там суть вот в чем. Кроме 4 базовых вкусов (горький, кислый, соленый, сладкий), есть еще один, "белковый", не могу вспомнить, как называется, а нагуглить сетка не тянет, дома посмотрю. Так вот этот вкус физиологически очень важен,он даетрецепторам понять, что все в порядке, белок в корме есть. Без этого сигнала чувство насыщения не наступает, и гуморальная регуляция не срабатывает как надо. Вот этот-то вкус они и имитируют. А самый простой способ его

[2old2r0cknroll]

    Пятый вкус - умами. Глутамат натрия.

[fantesca]

Что повар поганец - согласна. Но он, насколько я поняла, не в веганском ресторане свои жыстокие опыты ставил, а в обычном - просто не афишировал, что в "типа веганских" блюдах присутствует мясо. Имхо, в таких местах людям, склонным к упомянутым тобой реакциям и знающим об этом, следует проявлять бдительность самостоятельно, категорически предупреждая при заказе хавчика, что наличие в пище того-то и того-то может быть реально опасно для их здоровья

[sofochkina]

"Глутамат - синтетический аналог" - и это тоже не совсем так.

[2old2r0cknroll]

    Люблю лытдыбр в макушке лета. Но не шпинатную котлету. :)

Земля! Вода! Горячая! Поздравляю! О, да и нам уже меньше недели потерпеть осталось. Ничо, переживём.

А насчёт того, как веганы могли не опознать вкус нормальной человеческой жратвы - не стоит недооценивать силу предубеждения, хе-хе… :)))

[fantesca]

Мужайтесь! Скоро притечет! :)))
Да, опыт показательный. Хоть и антигуманный, конечно :)

[2old2r0cknroll]

    Да! А надолго ли ты в городе? В субботу-то Велоночь.

[fantesca]

Дык же ж я писала ж - в тяпницу в Крымчик фюить!Теперь тока в августе буду. Нет ли у нас там чего велосипедненького в августе %)

[sofochkina]

С днем рождения!

[fantesca]

спасибочки!