Белая пицца блином

[febb]

Сегодня тесто для пиццы получилось стекловатой жидковатым. Но все равно пицца получилась Ок

Comments

[dimastych]

Какой рецепт теста у вас?
Вчера поставил эксперимент лепешки из цельнозерновой муки без дрожжей. Смешал с водой муку отдельно пшеничную и ржаную и оставил на сутки. Поднялось, но не пропеклось. Слишком жидкое получилось. Попробую еще с меньшим количеством воды.
Было на 300 грамм муки 400 мл воды.
Похоже, надо на 300 муки 120 мл воды.

[febb]

1:1 это жидкое тесто.
Я на глаз делаю.

[febb]

Закваску надо выводить несколько дней.
В инете много рецептов.
У меня плохо получалось.