Творожный кекс к чаю

[flamebelle]

Пироги и кексы в нашей семье обожают. Мои мальчики отказываются от тортов в пользу этой домашней выпечки. Ведь как здорово собраться к чаю с любимыми людьми, чтобы обсудить новости, поделиться впечатлениями, попросить совета или просто посмеяться. Кекс, который я вам сегодня покажу, покорил простотой исполнения и необыкновенным вкусом. У Вики kinda-cook этому чудо-тесту посвящен целый марафон. И я еще летом познакомилась с этим замечательным рецептом.
Этот же кекс я увидела и в журнале Сонечки, которая проводит ФМ "Съешь меня".

Прошу любить и жаловать! Замечательный кекс! Ароматный, с очень приятной структурой, нежный и приятный на вкус. По просьбе своих мальчиков добавила горсть изюма.



Продукты:
150 г муки
75 г масла
165 г сахара
130 г творога 9 %
2 небольших яйца
1/2 ч.л. разрыхлителя
горсть изюма (по желанию)
сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

1. Взбить сахар с маслом (чуть размягченным. Получится смесь, напоминающая мокрый песок.

2. Добавить творог, хорошо взбить.

3. Добавить яйца по одному, продолжаем взбивать.

4. Просеять муку, смешанную с разрыхлителем. Взбить.

5. Выложить тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой , или в специальную силиконовую или бумажную. Выпекать около часа при температуре 170 градусов. В зависимости от формы, время может отличаться. Проверить зубочисткой - она должны выходить из кекса сухой.

Украсить можно по желанию - посыпать сахарной пудрой, полить глазурью, натереть шоколад и т.д.
Угощайтесь!