Картофельный салат

[fleur_de_cassie]

 Идею этого салата подсмотрела у nelly_z . Давно собиралась попробовать, хотя к картофелю я, в общем, равнодушна, но все не оставляет меня желание найти какой-нибудь удачный картофельный салат-другой, который мог бы стать чем-то вроде быстрого дежурного блюда и которым можно в случае чего разнообразить стол, так как картофель периодически готовить приходится, пусть и не для себя, а просто варить-жарить-запекать картошку - все это мы уже проходили. Этот салат считаю довольно удачным, хотя и еще можно его улучшить, добавив побольше сладкого перца (у меня в этот раз оставалась всего половина  его) и красный лук, который  у меня был, который собиралась в салат положить, но просто-напросто забыла.



По пропорциям сейчас постараюсь сообразить, сколько чего у меня было.

- 3 картофелины
- 2 стебля сельдерея
- половина красного сладкого перца /* больше однозначно надо */
- 2 вареных яйца
- 2 маринованных огурца
- пара ложек яблочного уксуса 
- пол-пучка укропа
- соль, черный молотый перец
- несколько ложек легкого майонеза для заправки
- красный лук, который я забыла, а в следующий раз положу

Картофель очистила, порезала крупными кусками, отварила. Воду слила и горячий сбрызнула яблочным уксусом, потрясла кастрюлю, чтобы равномерно распределить.
Все прочее порезала некрупно, яйца покрошила, оставив несколько кружков для "положить сверху".
Смешала все нарезанное с остывшим картофелем, посолила, поперчила и заправила майонезом.

Все :)

Довольно быстро, просто и сытно.