Варенье!

[fleur_de_cassie]

Привет!

Ура-ура, у нас наконец солнце!

У меня накопилось несколько штук варений, не буду тянуть кота за бантик и расскажу сразу про все, потому что ягоды дело такое - сегодня они есть, а завтра уже нет. Я так полюбила последние годы варить варенья, что дай мне волю и большую кладовую, я бы варила много-много самых разных. Я каждый раз себя с трудом

Comments

[fleur_de_cassie]

Я из обычного сварила только вишню в этом году, я просто никогда не варила обычного вишневого варенья :) и сварила бы просто так абрикосы, но к сожалению, с абрикосами напряженка. Хотя и в абрикосы бы наверняка что-нибудь добавила, ту же лаванду.

Смородинное замечательное получилось, такой аромат!!

[fleur_de_cassie]

Процесс дааа!! я вот себя тоже такой немного колдуньей чувствую, ну ты просто мысли мои прочитала))) особенно когда варю не по рецепту, а по вкусу - щепотку того, горсточку сего )))

[solncesvettlana]

Спасибо отдельно за черничное это мое любимое варенье. И любимая ягода.

[fleur_de_cassie]

Пожалуйста :) я тоже очень люблю чернику :)

[povarisha]

Я в этом году варила тоже с шоколадом не такой высокой шоколадности, как написала в рецепте))) и сахар тоже взяла обычный. Вот только жара не даётваренью получить нормальную консистенцию - шоколад пока весь наверху. Но я думаю, когда похолодает, опять повстряхиваю банки, всё перемешается))))

[fleur_de_cassie]

А я в холодильник поставила его. У меня там сахара немного. Но я тоже потряхиваю))) ничего, потом открою, перемешаю ))

[povarisha]

В холодильнике стояло то, что не влезло в банки, так что я даже не успела понять, расслоилось или нет)))) А то что делала в прошлом году - ещё осталось пару банок, конечно, чистая конфета - густое, как панна-котта)))

[povarisha]

Аня, с таким количеством сахара тоже будет стоять без холодильника, проверено

[cherepaha_big]

Какие у тебя интересности:)Смородина у тебя сортовая, похоже?)
Вот все смотрю-смотрю на вишнево-шоколадное варенье, оно в холодильнике у тебя хранится?
Я наварила "скучных" варений из малины, смородины черной, черники, абрикосов и вишни:) Скоро покажу:)
Еще хочу красносмородиновое желе и сливовое повидло:) И что-нибудь еще:)

[fleur_de_cassie]

А бог ее знает, мама что-то посадила, что выросло - то выросло ))) вкусная!

Да, в холодильник поставила.

Ой красносмородинное желе я тоже хотела. Мама купила четыре куста красной смородины, посадила, выросло... оказалось - белая.

[cherepaha_big]

Да, бывает и с яблоками такое - покупаешь яблоню, а вырастает груша)))

[elis_27]

Аня, про варенье - подпишусь под каждым словом! Тоже совершенно не понимаю пропорции 1:1, тоже люблю варианты "с прибабахом", обычное мне скучно. Какой удачный грушево-лимонный джем сейчас с чаем наворачиваю))

Ну и раньше считала, что варенье не буду варить никогда в жизни)) А так увлекательно! Сейчас 2 больших пакета слив стоит. Сейчас увидела у Тинатин рецепт ткемали, наверное, будет ткемали и варенье. Что в сливы посоветуешь добавить?

Про травы - я живу в благословенной в климатическом смысле Украине и летом, бродя по зеленным рядам, впадаю в настоящую эйфорию! В смысле по рядам, где крестьяне приезжают и свое собственное выставляют. Представляешь, веник, большой веник - пучком это не назовешь! - тархуна купила вот за 3 грн. Эээ, это рублями - 12 рублей))))

ПыСы. Рада .чт оу вас погода тоже смилостивилась таки ж)

[fleur_de_cassie]

Грушево-лимонный? о, это очень вкусно должно быть!

Сливы замечательно хорошо с корицей и кардамоном. Я в прошлом году делала запеченное варенье из слив с такими пряностями - оно не варится, а запекается в духовке! очень вкусное было варенье, если в этом году успею, сделаю еще такого. Слива только-только появляется, еще пока рано из нее варенья варить. Я даже еще не ела ее.

Представляю прекрасно. У меня приятель живет в Керчи, у него лаванда как сорняк растет. Хотел всю повыдергать. Сказала, чтоб засушил и для меня приберег )) как-нибудь чтоб переправил потом)))

Спасибо, я сама очень рада :) уже гуляла сегодня и вечером тоже пойдем гулять :)

[elis_27]

Ага, очень-очень вкусно. Он у меня еще и с мелиссой. Лимон там с цедрой, я его вымачиваю перед этим, чтобы всякую дрянь вымыть. В этот раз дня два вымачивала, никак не могла выделить время на готовку джема)) Такой ароматно-освежающий джем, просто идеальный получился.

Спасибо за рекомендации по сливе, корицу с кардамоном очень и очень люблю.