Рулет с сухофруктами

[fmary]

И снова рецепт от А.Селезнева :)
из книги "Сладкие рецепты"

Штрудель с сухофруктами





Тесто:
600 г муки
0,5 ст. молока
60 г сливочного масла
3 яйца
0,5 ч.л. соды
0,25 ч.л. соли
ванилин на кончике ножа

Начинка:
300 г варенья
150 г сухофруктов

корица по вкусу
3 ст.л. сахара
1 яйцо

Начинка. Сухофрукты замочить на 2 часа, затем мелко порезать и смешать с вареньем.

Тесто. Муку просеять, сделать углубление, влить молоко, добавить яйца, масло, сахар, ванилин, соду и замесить крутое тесто.

Тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм. Сверху выложить слой варенья с сухофруктами. Свернуть рулет, смазать яйцом, посыпать сахаром с корицей и печь на смазанном маслом противне 20-30 мин при температуре 2000С.

Я тесто не делала, просто взяла готовое слоеное. В начинку использовала курагу, изюм, немного чернослива и абрикосовое варенье.