Очень вкусный ;) кекс с вишней и кокосом
Кекс с вишней и кокосом
из книги Праздничные десерты
150 г сливочного масла
75 г сахара
3 яйца
125 г муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
125 г кокосовой стружки
200 г вишни без косточек
80 г клубничного джема
Тесто. Масло и сахар взбить в пышную массу. Вбить желтки, половину стружки, муку и часть вишни. Затем добавить взбитые белки. Выложить в смазанную маслом кольцевую форму и печь при 170 град. до готовности. Остудить в форме.
Кекс смазать джемом или покрыть сметаной или взбитыми сливками, посыпать кокосовой стружкой и украсить вишней.
