Креветки на гриле с базиликовым маринадом
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом из разряда "кто любит креветки, тому обязательно должно понравиться". Такие креветки подойдут и в качестве горячей закуски, и в качестве основного блюда. Ну, и почему бы его не оформить порционно и не подать с каким-нибудь дипом для гостей в качестве фуршетной закуски?
Конечно, здесь все дело в маринаде. Он, на самом деле, универсален и гармоничен. Приготовление на гриле, "с дымком", придает особый шик креветкам с таким маринадом. Конечно же, универсальность маринада в том, что совершенно спокойно такие креветки можно приготовить и в домашних условиях.
Отправляю этот универсальный рецепт к Ане lifetastesgreat на ФМ "Имбирный чай с лимоном".
Время подготовки: 2-3 часа на маринование
Время приготовления: 5 мин.
Количество порций: около 800-1000 гр креветок 21/30
Ингредиенты:
· 800 гр креветок 21/30 (можно, конечно же, и большего/меньшего размера)
· 100 мл оливкового масла
· 2 ст.л. сока лимона/лайма
· цедра 1 лимона/лайма
· 1 ст. измельченного свежего базилика
· 2 зубчика измельченного чеснока
· 1 ст.л. измельченной петрушки
· 1-2 ст.л. измельченной мяты (опционально)
· ½ ч.л. соли
· ½ ч.л. сухого орегано
· свежемолотый черный перец
Приготовление:
1. Размороженные креветки очистите от панциря, оставив хвостики.
2. В блендере измельчите до состояния соуса все перечисленные ингредиенты (кроме креветок, конечно же:)).
3. В глубокой миске заправьте очищенные креветки полученным маринадом и хорошо перемешайте.
4. Маринуйте креветки 2-3 часа, не забывая при этом время от времени (3-4 раза) их перемешивать.
5. Жарьте на гриле (на решетке, на палочках для шашлычков в сильно разогретой сковороде с толстым дном) около 3-5 минут, пока креветки не станут розовыми. Как только креветки приобретут нужный цвет, сразу же снимайте их с огня - их, главное, не передержать.
Приятного аппетита!