Золотой мясной бульон

[foodforbaby]

Во многих рецептах зачастую предлагается в качестве основы для супа использовать мясной бульон, но не все знают, как его приготовить. На самом деле, в этом нет ничего сложного! Но я как-то обещала начать публиковать "курс молодого бойца" (вернее, кулинара) - так что получайте первый рецепт! Прозрачный, ароматный, золотой мясной бульон из говядины.

Comments

[cagey]

Спасибо! Это то, чего мне, как человеку склонному к перфекционизму, как раз и не хватало :) обязательно сделаю так в след. раз! :)

[foodforbaby]

Очень рада, что рецепт пришёлся кстати! ;)

[laen]

А из другого мяса так же? Курица, например

[foodforbaby]

Ну вообще примерно так же :)

[i_miracle]

А я варю на втором бульоне все супы-борщи, и мяско кладу в кипящую воду- оно так сочнее получается.

[foodforbaby]

Говорят, в мясе сохраняется больше полезного, если класть не в кипящую, а в холодную воду и доводить до кипения уже в кастрюле.