Школа бариста. Урок 3.

[foto_lightey]

Comments

[maevsky]

О! Вот такое я люблю, хоть и не часто себя балую. Таня, а чем отличается капучино от латте.

[foto_lightey]

Разница между капучино и латте состоит в объеме напитка (капучино 200 мл, латте 250-300 мл) и в консистенции прогретого молока (для капучино взбитое горячим паром молоко имеет гладкую однородную структуру, состоит из микроскопических пузырьков; для латте молоко прогревают с мининумом пены, фактически латте - это эспрессо с горячим молоком, допускается небольшая молочная пенка).

[foto_lightey]

Слоистый напиток (слой молока, слой эспрессо, слой вспененного молока) называется Ла́тте макиа́то.
Основное отличие латте макиато от латте заключается в том, что при его приготовлении кофе добавляется во взбитое молоко (а не молоко в кофе, как в латте) и напиток, таким образом, получается разделенным на слои (хотя получить эти слои не так просто :))). Латте макиато подают в айриш-бокале.
Латте дает более сильный вкус кофе, латте макиато - молока.

Тема следующего урока как раз кофейная классика и другие способы приготовления кофе. Там будет подробнее про эти и другие напитки.

[maevsky]

Спасибо за разъяснения. Ну тогда скорее капучино для меня - люблю пенку))
Очень интересно читать, жду твоего следующего урока!

[ext_1597769]

У меня ни как не получается правильно вылить молоко. Прямо беда! Так что латте-арт - явно не моё. ))))

Кстати, вот сейчас, на фото, я обратила внимание как заботливо Виталий держит чашку для капучино когда вливает молоко. А я как-то неуклюже... Как-будто боюсь её. )))

[foto_lightey]

Тема выливания молока для меня тоже очень острая:)) Но я не ставлю крест на своих способностях. Возможно, и тебе и мне нужно чуть больше тренировки:)

[nadiyaonoda]

супер, а на деле все кажется так просто, как бы не так :)

[foto_lightey]

в руках профессионала - все выглядит довольно просто!
А у меня впереди еще много ведер капучино "на выброс"...