Хлеб свекольно-тыквенный

[fridji]

Всё продолжаю "цветные" эксперименты с хлебом. Не всегда результат радует, но в этот раз довольно всё приятно получилось - и цвет веселый(девочковый какой-то желто-розовый), и вкус не уступает.
А всё почему? Готовимся к НГ с liligorina и ФМ "Шарики, ролики, линеечки"!



Тесто:

• 150 мл молока
• 30 гр сливочного масла
• 1/2 ч.л соли
• 1 ст.л сахара
• 250 гр муки
• 1 ч.л сухих дрожжей

Для цвета:

• 70 гр запеченой тыквы
• 70 гр запеченой свеклы

Соответственно, делаем два теста: розовое и желтое. Для этого пюрируем небходимый овощ с небольшим(а может кому-то удобнее и со всем сразу) количеством молока в блендере. Далее всё по списку загружаем в емкость хлебопечки вместе с пюре и оставшимся молоком и вымешиваем тесто. Так же поступаем со вторым овощем.
В свекольное тесто у меня ушло муки больше +3 ст.л примерно. Следующий раз уменьшу количество молока.
Оставляем на расстойки на 1-1,5 часа. Далее раскатываем оба теста в пласт, складываем один поверх другого и закручиваем рулет.
Оставляем еще минут на 30-40 и выпекаем 30 минут при 200С.

Так же эту молочную цветную булку отправляю к elena_muse на ФМ "Млечный путь"