Рулеты капустные из сырного теста

[fridji]

Для Капустного ФМ у silverina1 покажу очень интересную булку. Муж оценил, значит надо записать))))



Тесто:

• 300 мл молока
• 500 гр муки
• 100 гр сыра
• 5 гр сухих дрожжей
• 1 ч.л соли
• 1 ч.л сахара

Начинка:

• капуста 250 гр
• 1 зубчик чеснока
• 1 маленькая луковица
• 1 маленькая морковка
• 40 гр грудинки копченой (или других колбасных обрезков)

Замешиваем тесто и оставляем в теплом месте часа на полтора (с одной обминкой в середине).
Пока тесто подходит можно приготовить начинку. Нашинковать капусту и морковь(я предпочитаю тонко резать, а не тереть). Мелко нарезать лук, чеснок, грудинку и обжарить все вместе(масло не добавляла - достаточно жира от грудинки). Когда лук станет прозрачным добавить капусту и морковь и протушить до готовности (можно добавить немного воды).

Тесто разделила на 2 равные части, из одной получилось 6 пирожков, а из другой рулет...



Выпекала при 200С пирожки минут 20, а рулет - 30. Тесто хрустящее, очень интересное..надо будет повторить...