Сырный монообед

[fridji]

Вот начались "мои" темы в монообедах, не обещаю, но очень постараюсь что-то придумывать... И так, у liligorina очередной ФМ "Монообеды. Сыр" и я на него пока еще успеваю... На повестке дня у меня закуска "картофельные орешки с сырно-ветчинным салатом" и киш с курицей и помидорами. Вот так все просто нынче))))

Начнем с закуски. У меня есть электроорешница, но я уже давно мечтаю еще и о вафельнице!..




Тесто:

• 180 гр сырого картофеля
• 1 яйцо
• 15 гр растительного масла
• пара веточек укропа
• 50 гр пшеничной муки
• щепотка соли и соды

Начинка-салат:

• 50 гр сыра
• около 30 гр копченостей или колбасы
• 1 яйцо (отварное)
• майонез

Для начинки сыр и яйцо натереть на мелкой терке, копчености мелко нарезать. Добавить майонез - по количеству, чтобы "склеить" компоненты.

Для теста сырой картофель натереть на мелкой терке, укроп измельчить, добавить все по списку и перемешать. Выкладывать в разогретую орешницу и жарить по несколько минут (минуты 3 от силы - не засекала, если честно....)

Начинить остывшие половинки салатом и подавать. При желании можно остудить в холодильнике.

Киш. Очень люблю я такие пироги - полноценный обед! На этот раз с курицей и помидором, скромный такой...и чуть перезагорелый..



Тесто:

• 200 гр пшеничной муки
• 100 гр сливочного масла
• 5 ст.л ледяной воды

Перетереть масло с мукой в крошку, желательно делать это быстро. Затем добавить воду и сформировать "комок", месить долго не надо, чтобы масло не растаяло. Тесто раскатать и выложить в форму. Поставить в морозлку минимум минут на 40.

Начинка:

• куриная грудка (1/2 шт)
• 1 зубчик чеснока
• 1 крупный или  2 мелких помидора

Грудку нарезать кусочками и обжарить с измельченным чесноком (я делала это на сухой сковороде). Помидор нарезать "шестеринками" или как душе угодно...

Заливка:

• 2 яйца
• 100 гр сыра
• 150 мл молока
• соль, перец по вкусу
• укроп - пару веточек

Яйца смешать с молоком, добавить соль и перец, мелко нарезанный укроп. Сыр натереть на мелкой терке и добавить к омлету.

После охлаждения достать заготовку, выложить груз (складываю антипригарный коврик и засыпаю фасолью) и выпекать 15 минут при 200С. Затем убрать груз и допечь еще 10 минут. Выложить курицу, залить яично-сырной смесью. "Притопить" помидоры в пирог и поставить в разогретую до 200С духовку на 30-40 минут.

Люблю горячим....поэтому уже остывшие кусочки обязательно подогреваю в микроволновой печи...